Pesto: The Modern Mother Sauce - 9781572842687

Większość ludzi zna klasyczne włoskie pesto, zielony sos z bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, Parmigiano-Reggiano, soli i oliwy z oliwek. Ale Leslie Lennox, założycielka wielokrotnie nagradzanej firmy Hope's Gardens zajmującej się rzemieślniczym pesto, pokazuje nam, że pesto nie musi ograniczać się do oryginalnych składników i że kreatywne pesto może służyć jako budulec do wszelkiego rodzaju aromatycznych potraw, tak jak każda dobra matka sos. W Pesto: The Modern Mother Sauce Lennox przedstawia czytelnikom nowy sposób myślenia o pesto. W odpowiednich proporcjach prawie każda kombinacja roślin, czosnku, orzechów, sera, przypraw i oleju może stworzyć pyszny sos – zwłaszcza jeśli użyjesz tego, co jest pod ręką, tego, co lokalne i tego, co jest w sezonie. Lennox oferuje kilka ulubionych przepisów na pesto, a następnie przenosi te proste sosy o krok dalej. Stanowią podstawę 97 sprawdzonych w kuchni przepisów na śniadanie, lunch, kolację i nie tylko. Od risotto i ramenu po fajitas z kurczakiem i kebaby z miecznika – z pesto wszystko smakuje lepiej!