Pesto: The Modern Mother Sauce - 9781572842687

Enamik inimesi tunneb klassikalist itaalia pestot, basiilikut, küüslaugust, piiniaseemnetest, Parmigiano-Reggianost, soolast ja oliiviõlist valmistatud rohelist kastet. Kuid Leslie Lennox, auhinnatud käsitööndusliku pestofirma Hope's Gardens asutaja, näitab meile, et pesto ei pea piirduma ainult selle algsete koostisosadega ja et loomingulised pestot võivad olla ehitusplokkideks igasuguste maitsvate roogade jaoks, nagu iga hea ema. kaste. Filmis Pesto: The Modern Mother Sauce tutvustab Lennox lugejatele uut viisi pestost mõelda. Õiges vahekorras saab peaaegu igast taimede, küüslaugu, pähklite, juustu, maitseainete ja õli kombinatsioonist valmistada maitsva kastme – eriti kui kasutate seda, mis on käepärast, mis on kohalik ja mis on hooajal. Lennox pakub välja mitu lemmikpesto retsepti ja viib need lihtsad kastmed sammu edasi. Need on ehitusplokkideks 97 köögis testitud hommiku-, lõuna-, õhtusöögi- ja muu retsepti jaoks. Alates risotost ja ramenist kuni kanafajitade ja mõõkkala kebabideni – pestoga maitseb kõik paremini!