The Oxford Handbook of Food, Politics, and Society - 9780195397772

Jedzenie przez większą część historii naszego gatunku było ściśle polityczne: kto może jeść, co, jak często i w jaki sposób? Skala omawianej polityki przesunęła się z biegiem czasu, z bardzo lokalnych instytucji rozdzielających hałdy zboża do społeczności międzynarodowej wyobrażonej w Milenijnych Celach Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych. Jednocześnie wzrosła i zmniejszyła się liczba i interesy osób wyrażających polityczne zainteresowanie żywnością i rolnictwem. Sieci globalne opowiadają się za sprawiedliwością społeczną w odległych systemach agrarnych, promocją niektórych technik rolniczych i zakazem innych, suwerennością żywnościową lub efektywnością rynków i handlu. Polityczny konsumpcjonizm pozwala zamożnym głosować swoimi dolarami za zmianami w systemach żywnościowych z dala od domu, ale zależy od certyfikacji i etykietowania przez niewidoczne instytucje. Jedzenie nigdy nie było tak widoczne, jako obiekt rządzenia. Trzydzieści pięć rozdziałów podręcznika konfrontuje cztery główne tematy w polityce żywnościowej: własność, technologia, sprawiedliwość i wiedza. We wstępie redakcyjnym Ronalda Herringa zadano pytanie, w jaki sposób żywność jest polityczna, podkreślając spór wokół roli rynku, państwa i informacji w decyzjach społecznych. W pierwszej części podręcznika omówiono technologię, naukę i wiedzę w zakresie produkcji żywności. Co wiadomo – i co jest kwestionowane – na temat niedożywienia, ubóstwa i bezpieczeństwa żywnościowego? Druga część dotyczy etyki, praw i sprawiedliwości dystrybucyjnej: reformy rolnej, nierówności płci, uprawnień i dotacji oraz społecznej wizji alternatywnego ruchu żywnościowego. Trzecia część dotyczy skrzyżowań rolnictwa i przyrody: dzikiej żywności, zwierząt gospodarskich, agroekologicznego podejścia do zrównoważonego rozwoju oraz zmian klimatycznych i inżynierii genetycznej. Czwarta część dotyczy wartości i kultury żywności: politycznego konsumpcjonizmu, etykietowania i certyfikacji, nauki i polityki kulturalnej w zakresie bezpieczeństwa żywności, wartości wpływających na regulacje dotyczące genetycznie zmodyfikowanej żywności i potencjalnego współistnienia GMO oraz upraw organicznych i konwencjonalnych. W piątej i ostatniej części przyjrzymy się granicom globalnych sporów: rywalizującym ponadnarodowym sieciom rzecznictwa, ruchom społecznym na rzecz rolnictwa ekologicznego, kto i dlaczego uczestniczy w międzynarodowym zawłaszczaniu ziemi, skrzyżowaniu kosmopolitycznych i lokalnych narracji żywnościowych, rewolucji supermarketów i międzynarodowego przemysłu rolno-spożywczego w niskich krajach. -kraje dochodowe i polityka wiedzy w przyszłości rolnictwa.