My Kitchen, Your Table - 9789814189606

Moje wspomnienia kulinarne sięgają czasów, gdy byłem dzieckiem, gdzie tradycje i rodzina miały ogromny wpływ na sposób, w jaki gotowałem. Moja mama już w młodym wieku zapoznała mnie z targowiskami i gospodarstwami rolnymi, zapoznając mnie z koncepcją padoku na talerzu. „Patrz i ucz się” – zawsze powtarzała mama. Chyba tak. Mieszkając teraz w Australii i podróżując daleko do Singapuru i dalej, gotuję, inspirując się najlepszymi sezonowymi składnikami, jakie znajduję, ale zawsze z silnym wyczuciem azjatyckich smaków i, co ważniejsze, szacunkiem dla jedzenia nabytym w moim wychowaniu. Najlepszy czas dla mnie to czas spędzony z przyjaciółmi i rodziną w kuchni i przy stole. W tej książce akceptuję różnice i lekceważę granice kulturowe. Dorastając w wielokulturowym Singapurze, gdzie jedzenie polega na dzieleniu się i ucztowaniu oraz na zbliżaniu ludzi, dzielę się z wami jedzeniem, które uwielbiam jeść – od mojego pieczonego kurczaka Laksa, po ciasto cytrynowe i brandy z suszonymi śliwkami, moje przepyszne Sałatka z kurczakiem i chrupiącym makaronem oraz szarlotka mojej mamy. Mam nadzieję, że przepisy zawarte w tej książce wniosą do Twojego domu tyle samo radości, co do mojego i dadzą powód do gotowania na każdą okazję.