My Kitchen, Your Table - 9789814189606

Manas atmiņas par ēdienu radušās bērnībā, kur tradīcijas un ģimene ļoti ietekmē manu gatavošanas veidu. Mana māte mani agrā bērnībā iepazīstināja ar tirgiem un fermām, atklājot jēdzienu aploks uz šķīvja. “Skatieties un mācieties”, mamma vienmēr teica. Laikam tā arī izdarīju. Tagad, dzīvojot Austrālijā un ceļojot tālu un tālu atpakaļ uz Singapūru un ne tikai, es gatavoju, iedvesmojoties no labākajām sezonas sastāvdaļām, ko atrodu, bet vienmēr ar spēcīgu Āzijas garšu izjūtu un, kas vēl svarīgāk, ar cieņu pret pārtiku, kas iegūta manā audzināšanā. Daži no labākajiem laikiem man ir bijuši kopā ar draugiem un ģimeni manā virtuvē un pie vakariņu galda. Šajā grāmatā es aptveru atšķirības un neievēroju kultūras robežas. Tā kā esmu uzaugusi multikulturālā Singapūrā, kur ēdiens ir saistīts ar dalīšanos un mielošanos, kā arī veids, kā savest kopā cilvēkus, es dalos ar jums ēdienā, ko es mīlu ēst — no manas Laksas ceptas vistas līdz manai citronu kūkai un brendijam žāvētām plūmēm, manām brīnišķīgajām plūmēm. Vistas gaļa un kraukšķīgie nūdeles salāti un manas mammas ābolu pīrāgs. Es ceru, ka šīs grāmatas receptes sagādās jūsu mājās tikpat daudz prieka kā manējās un dos jums iemeslu gatavot ēdienu katram gadījumam.