Calorie Restriction, Aging and Longevity - 9789400791152

wielu krótkotrwałych zwierząt i u małp rezusów wykazano, że ograniczenie pożywienia lub kalorii wydłuża życie. Badania dotyczące żywienia przez całe życie nie są możliwe u ludzi ze względu na ich długą przeżywalność. Badania trwające od dwóch do sześciu lat na zdrowych dorosłych ludziach wykazały jednak, że zmniejszenie spożycia pokarmu lub kalorii o 20% spowalnia wiele wskaźników normalnego starzenia się i starzenia się związanego z chorobami. Dlatego powszechnie uważa się, że długotrwałe zmniejszenie spożycia kalorii lub pożywienia opóźni pojawienie się chorób związanych z wiekiem, takich jak choroby serca, cukrzyca i nowotwory, a tym samym przedłuży życie. W ciągu ostatnich 20 lub więcej lat w wielu krajach świata obserwuje się postępujący wzrost spożycia żywności, któremu towarzyszy rosnąca częstość występowania otyłości. Zatem zwiększone spożycie żywności i kalorii zostało powiązane z rosnącą częstością występowania chorób układu krążenia i cukrzycy we wczesnym dorosłym życiu. Przyjmuje się, że przejadanie się, któremu towarzyszy ograniczenie aktywności fizycznej, będzie prowadzić do większej liczby chorób związanych z wiekiem i skrócenia długości życia. Odpowiedzią jest zmniejszenie spożycia kalorii, poprawa diety i zwiększenie aktywności fizycznej. Jednak ograniczenie kalorii jest niezwykle trudne do utrzymania przez dłuższy czas. Jak zatem możemy rozwiązać ten problem? Książka ta, wydana pod redakcją zespołu wybitnych naukowców, dostarcza najnowszych informacji na temat korzystnego wpływu ograniczenia kalorii na zdrowie i długość życia. Ta książka przybliża nas do zrozumienia dalszych działań na poziomie molekularnym, komórkowym i całego organizmu.