Calorie Restriction, Aging and Longevity - 9789400791152

Įrodyta, kad daugelio trumpaamžių gyvūnų ir rezus beždžionių maisto ar kalorijų apribojimas pailgina gyvenimo trukmę. Visą gyvenimą trunkantys mitybos tyrimai žmonėms neįmanomi, nes jie ilgai išgyvena. Tačiau 2–6 metų trukmės tyrimai su sveikais suaugusiais žmonėmis parodė, kad 20 % sumažinus suvartojamo maisto ar kalorijų kiekį, sulėtėja daugelis normalaus ir su ligomis susijusio senėjimo rodiklių. Taigi plačiai manoma, kad ilgalaikis kalorijų ar maisto suvartojimo mažinimas atitolins su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip širdies ligos, diabetas ir vėžys, atsiradimą ir taip pailgins gyvenimą. Per pastaruosius 20 ar daugiau metų daugelyje pasaulio šalių laipsniškai didėjo maisto suvartojimas, kartu didėjantis nutukimo dažnis. Taigi mūsų didėjantis maisto ir kalorijų suvartojimas buvo susijęs su dažnėjančiu širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto dažniu ankstyvame suaugusiųjų gyvenime. Pripažįstama, kad persivalgymas ir sumažėjęs fizinis krūvis sukels daugiau su amžiumi susijusių ligų ir sutrumpės gyvenimo trukmė. Atsakymas yra sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, pagerinti mitybą ir daugiau mankštintis. Tačiau kalorijų apribojimą labai sunku išlaikyti ilgą laiką. Kaip tada galime išspręsti šią problemą? Šioje knygoje, kurią redagavo išskirtinių akademikų komanda, pateikiama naujausia informacija apie teigiamą kalorijų ribojimo poveikį sveikatai ir gyvenimo trukmei. Ši knyga priartina mus prie supratimo apie tolesnį kelią molekuliniu, ląstelių ir viso organizmo lygiu.