Grain Legumes - 9781493945474

Książka ta poświęcona jest roślinom strączkowym i zawiera osiem rozdziałów poświęconych hodowli określonych roślin strączkowych oraz pięć rozdziałów ogólnych omawiających ważne tematy wspólne dla większości omawianych gatunków. Soja nie została uwzględniona w tej książce, ponieważ jest powszechnie uważana za roślinę oleistą, a nie roślinę strączkową i została uwzględniona w tomie Rośliny oleiste w Podręczniku hodowli roślin. Gatunki roślin strączkowych należą do rodziny bobowatych i charakteryzują się owocami, zwanymi zwykle strąkami. Kilka gatunków z tej rodziny zostało udomowionych przez człowieka, np. soja, fasola zwyczajna, bobik, groch, ciecierzyca, soczewica, orzeszki ziemne lub wspięga. Niektóre z tych gatunków mają ogromne znaczenie jako pożywienie ludzi i zwierząt. Rośliny strączkowe są spożywane albo w niedojrzałych strąkach, albo w suchych nasionach, które charakteryzują się wysoką zawartością białka. Na całym świecie rośliny strączkowe są najważniejszym źródłem białka roślinnego, szczególnie w wielu krajach Afryki i Ameryki Łacińskiej, ale istnieją pewne ograniczenia w ich produkcji, takie jak słaba adaptacja, szkodniki i choroby oraz niestabilne plony. Obecne trendy badawcze w zakresie roślin strączkowych skupiają się na nowych metodologiach obejmujących badania genetyczne i omiczne, a także na nowych podejściach do doskonalenia genetycznego tych gatunków, w tym na związkach z ich symbiotycznymi ryzobiami.