Grain Legumes - 9781493945474

Šī grāmata ir veltīta graudu pākšaugiem, un tajā ir astoņas nodaļas, kas veltītas īpašu graudu pākšaugu kultūru selekcijai, un piecas vispārīgas nodaļas par svarīgām tēmām, kas ir kopīgas lielākajai daļai aplūkoto sugu. Sojas pupiņas grāmatā nav iekļautas, jo tās parasti tiek uzskatītas par eļļas kultūrām vairāk nekā pākšaugiem un ir iekļautas Augu selekcijas rokasgrāmatas Eļļas kultūru sējumā. Pākšaugu sugas pieder pie Fabaceae dzimtas, un tām raksturīgi to augļi, ko parasti sauc par pākstīm. Cilvēki pieradināja vairākas šīs ģimenes sugas, piemēram, sojas pupiņas, parastās pupiņas, pupiņas, zirņus, aunazirņus, lēcas, zemesriekstus vai govs zirņus. Dažām no šīm sugām ir liela nozīme cilvēku un dzīvnieku barībā. Pārtikas pākšaugus patērē vai nu ar to nenobriedušām pākstīm, vai to sausajām sēklām, kurās ir augsts olbaltumvielu saturs. Visā pasaulē graudu pākšaugi ir vissvarīgākais augu olbaltumvielu avots, īpaši daudzās Āfrikas un Latīņamerikas valstīs, taču to ražošanā ir daži ierobežojumi, piemēram, slikta adaptācija, kaitēkļi un slimības un nestabila raža. Pašreizējās pākšaugu pētījumu tendences ir vērstas uz jaunām metodoloģijām, kas ietver ģenētiskos un omiskos pētījumus, kā arī jaunas pieejas šo sugu ģenētiskai uzlabošanai, tostarp attiecībām ar to simbiotisko rizobiju.