Beef - 9781536132540

Informacje zawsze były ważnym wkładem w agrobiznes, zarówno w produkcji, jak i marketingu. Wraz ze wzrostem wielkości, konkurencyjności, a co za tym idzie, złożoności światowego agrobiznesu w ostatnich latach, wiedza stała się jeszcze ważniejszym narzędziem. Nowsze badania wykazały, że wiedza wygenerowana w wyniku badań eksperymentalnych staje się ważna dla formułowania zaleceń dotyczących dobrych praktyk produkcyjnych i strategii zarządzania, o ile zapewnia podstawę do zrozumienia, w jaki sposób różne podmioty w łańcuchu produkcji wołowiny wchodzą w interakcję i jakie korzyści mogą przynieść te interakcje oraz promować bezpieczne dostawy tej ważnej żywności, a także produktów na bazie wołowiny. W tej książce omówiono ważne konteksty związane z produkcją wołowiny. Zwrócono uwagę na aspekty produkcyjne, koncentrując się na zróżnicowanych systemach produkcji (pastwisko i zamknięcie) oraz niektórych czynnikach (żywienie, wiek, grupy genetyczne, zarządzanie, płeć), które wpływają na ostateczną jakość dostarczanego mięsa. Skupiono się także na podejściu do systemu produkcji wołowiny oraz na znaczeniu hodowli bydła w kontekście społeczno-gospodarczym, z uwzględnieniem elementów samego zarządzania produkcją, a także omówieniu działania mechanizmów inspekcji i kontroli zarówno zdrowia zwierząt, jak i produkcji i marketingu wołowiny i produktów na bazie wołowiny. Jest to książka współczesna, zawierająca aktualny wkład naukowy o ogromnej wartości dla studentów i techników zainteresowanych tymi dziedzinami wiedzy. Należy zauważyć, że zakres studiów jest szeroki: dla pracowników akademickich, czy to nauczycieli, badaczy czy studentów, kadry kierowniczej przedsiębiorstw agrobiznesu i różnych szczebli rządowych, konsultantów i ogółu zainteresowanych stron w dziedzinie ekonomii i administracji agrobiznesu, technologii mięsa i produktów mięsnych , inżynieria, weterynaria, żywienie, agronomia i inne pokrewne dziedziny wiedzy. Książka skierowana jest także do specjalistów z branży prasowej i mediów społecznościowych oraz innych twórców trendów. Nie ma zamiaru wyczerpać tematów. Założeniem jest, aby każdy z artykułów naukowych, przedstawiony w formie rozdziałów książki, spełniał rolę wnoszącą aktualny dorobek naukowy oraz utrwalał i demonstrował pracę wysoko wykwalifikowanych specjalistów w swoich obszarach działalności. Może to z pewnością zaowocować przyszłymi badaniami, stymulując ciągłe poszukiwanie coraz bardziej znaczącego wkładu specjalistów w sektor wołowiny, który jest znaczący w światowej gospodarce.