Bioactive Foods and Extracts - 9781439816196

Chociaż istnieje wiele historycznych i anegdotycznych doniesień na temat stosowania i skuteczności zapobiegających nowotworom właściwości warzyw, owoców i ziół, współcześni pracownicy służby zdrowia wymagają dowodów naukowych i sprawdzalnych wyników, aby podejmować uzasadnione decyzje dotyczące korzyści, ryzyka i wartości produktów botanicznych i roślinnych. ich ekstrakty w profilaktyce i leczeniu nowotworów. Prezentując oparte na badaniach dowody na rolę ziół i żywności bioaktywnej w zapobieganiu i leczeniu raka, książka Bioaktywna żywność i ekstrakty: leczenie i zapobieganie nowotworom zapewnia naukową podstawę dla tysiącleci dowodów empirycznych. Podzielona na cztery części książka rozpoczyna się ogólnym spojrzeniem na leki ziołowe i bioaktywną żywność w profilaktyce raka, w tym na temat korzyści płynących z ziołolecznictwa grecko-arabskiego i islamskiego, indyjskiej diety wegetariańskiej oraz szeregu przypraw kulinarnych. W drugiej części omówiono konkretną żywność bioaktywną w profilaktyce raka. Rozdziały obejmują szczegółowe dyskusje na temat fitochemikaliów i ich działania terapeutycznego w organizmie, odpowiedzi komórkowej za pośrednictwem kurkuminy oraz mechanizmu i zastosowania suszonych śliwek i śliwek, grzybów i produktów na bazie pomidorów. W trzeciej części skupiono się na niektórych nowotworach, takich jak rak okrężnicy, prostaty, piersi i płuc. Analizowane substancje obejmują żeń-szeń, pentacykliczne triterpeny z oliwek, warzywa kapustne i fenole owocowe, a także alkohol i związane z nim ryzyko. W ostatniej części omówiono suplementy niebotaniczne, w tym witaminę D, wapń, selen i probiotyki. Stanowiąc ważny dokument naukowy i oparty na dowodach na temat coraz bardziej popularnej gałęzi współczesnej opieki zdrowotnej, to niezbędne źródło łączy badania analityczne współczesnej nauki z mądrością medycyny ziołowej i opartej na żywności i umieszcza je na wyciągnięcie ręki.