Food for the Future - 9780471580829

Dziesięć lat temu zrównoważone rolnictwo nie było uważane za realną opcję w przemyśle spożywczym i rolniczym. Dziś stało się to koniecznością, ponieważ zasoby się wyczerpują, toksyny przedostają się do łańcucha pokarmowego, rolnicy tracą ziemię, a dzieci głodują. Zrównoważony rozwój to nowe ramy rozwiązywania tych problemów, promowany zarówno przez rolników, badaczy, jak i wizjonerów. W tej ważnej pracy piętnastu czołowych badaczy żywności i rolnictwa przedstawia szczegółowy opis społecznych, ekonomicznych i politycznych aspektów koncepcji zrównoważonego rozwoju. Odpowiadają na wiele ważnych pytań związanych z tymi kwestiami, w tym: Co chcemy podtrzymać? Kto powinien czerpać korzyści ze zrównoważonego rolnictwa? Jakie typy struktur politycznych, gospodarczych i społecznych ułatwią rozwój zrównoważonego rolnictwa? Food for the Future konfrontuje teoretyczne i praktyczne aspekty przejścia na systemy zrównoważonego rozwoju – aspekty, które są zbyt często pomijane ze względu na obecny nacisk na produkcję samą w sobie. W tej książce przedstawiono nowe podejścia do zrozumienia i rozwijania zrównoważonego rozwoju, ograniczenia i przyszły potencjał zrównoważonych systemów żywnościowych i rolniczych, a także sposoby, w jakie możemy współpracować z różnych stanowisk, aby osiągnąć zrównoważony rozwój. Ta jasna i dalekosiężna książka to lektura obowiązkowa dla naukowców, decydentów, studentów i wszystkich innych osób zainteresowanych znalezieniem kompleksowych rozwiązań dzisiejszych kryzysów żywnościowych i rolniczych.