Diets & Diseases - 9781634845809

Poprawa średniej długości i jakości życia jest głównym celem współczesnych społeczeństw, zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się. Jednakże według Światowej Organizacji Zdrowia globalne obciążenie chorobami oszacowano na ponad 2,74 miliarda DALY, przy czym w 2012 r. ogółem na świecie zginęło około 56,00 mln. W 2030 r. prognozowane globalne obciążenie chorobami i całkowitą liczbą zgonów na świecie będzie podobne lub nawet wyższy niż w 2012 r. Jakie są przyczyny DALY i zgonów? W jakim stopniu przyczyny przyczyniają się do globalnego DALY i zgonów? Czy można zapobiec globalnym DALY i zgonom? Czy codzienne diety są powiązane z globalnymi DALY lub zgonami? Jakie znaczenie ma dieta przyczyniająca się do globalnego DALY lub zgonów? Odpowiedzi na te pytania powinny mieć kluczowe znaczenie dla zapobiegania i ograniczania globalnej liczby DALY i zgonów. Ponad 90% przyczyn składających się na globalną całkowitą liczbę DALY lub zgonów można modyfikować lub można je wywołać poprzez codzienną dietę. Dlatego zrozumienie związku diety z chorobami jest dla nas bardzo potrzebne, aby w przyszłości zmniejszyć globalną całkowitą liczbę DALY lub zgonów. Ze względu na ogromną ilość informacji na temat diet i chorób w literaturze, bardzo trudno jest je w pełni zawrzeć w jednym rękopisie. W tej książce zebrano wybrany przegląd powiązań diet z niektórymi ważnymi chorobami. Książka ta zawiera dziesięć rozdziałów. W Rozdziale Pierwszym autorzy dobrze zbadali sprawę, a następnie wyciągnęli wniosek, że dieta powinna być krytycznym czynnikiem, który może modyfikować lub nawet powodować choroby, które w znaczący sposób przyczyniają się do globalnego obciążenia chorobami lub zgonów. W Rozdziale Drugim szczegółowo omówiono ich badania, produkcję, zastosowania, regulacje i przyszły rozwój. W rozdziale trzecim dokonano przeglądu dowodów z badań eksperymentalnych i klinicznych wykazujących potencjalny wpływ polifenoli zawartych w herbacie, kawie i kakao na profilaktykę chorób układu krążenia. W rozdziale czwartym opisano dietetyczne przyczyny chorób nerek i ich zapobieganie poprzez odpowiednią dietę. W rozdziale piątym w pełni podsumowano żywieniowe czynniki ryzyka i zapobieganie im poprzez odpowiednią dietę. W rozdziale szóstym dokonano analizy czynników ryzyka chorób wątroby występujących w diecie człowieka. W rozdziale siódmym autorzy omawiają, w jaki sposób dieta może odgrywać znaczącą rolę w leczeniu lub rozwoju chorób wątroby. W rozdziale ósmym szczegółowo zbadano teorie związane z problemami kości w odniesieniu do stanów niedoboru i hiper składników odżywczych w odniesieniu do problemów związanych z kośćmi i właściwego zarządzania dietą w celu zapobiegania im. W rozdziale dziewiątym przedstawiono związek zapalenia stawów i jego różnych postaci, przyczyn i objawów z niewłaściwą dietą i zapobieganiem mu poprzez dietę. Wreszcie, w rozdziale dziesiątym, szeroko omówiono związek diety u osób z nadwagą, otyłością i jej zapobieganiem poprzez odpowiednie prowadzenie diety.