Diets & Diseases - 9781634845809

Oodatava eluea ja kvaliteedi parandamine on nii arenenud kui ka arengumaade kaasaegsete ühiskondade esmane eesmärk. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel oli aga ülemaailmne haiguskoormus 2012. aastal hinnanguliselt üle 2,74 miljardi DALY-i ja umbes 56,00 miljonit surmajuhtumit maailmas. Aastaks 2030 on prognoositav ülemaailmne haiguskoormus ja ülemaailmne kogusurmade arv sarnane või isegi suurem kui 2012. aastal. Mis on DALY-de ja surmade põhjused? Millise osakaalu põhjustavad põhjused ülemaailmsetes DALY-des ja surmades? Kas ülemaailmsed DALY-d ja surmad on ennetatavad? Kas igapäevased dieedid on seotud ülemaailmsete DALY-de või surmadega? Mis tähtsus on dieedil, mis soodustab ülemaailmseid DALY-sid või surmajuhtumeid? Vastused neile küsimustele peaksid olema ülemaailmsete DALY-de ja surmajuhtumite ennetamiseks ja vähendamiseks üliolulised. Üle 90% põhjustest, mis põhjustavad kogu DALY-d või surmajuhtumeid, on igapäevase dieediga muudetavad või põhjustatud. Seetõttu on toitumise ja haiguste seotuse mõistmine väga vajalik, et saaksime tulevikus vähendada ülemaailmseid DALY-sid või surmajuhtumeid. Kuna kirjanduses on tohutult teavet toitumise ja haiguste kohta, on väga raske neid andmeid ühte käsikirja täielikult hõlmata. Selle raamatu eesmärk on koguda valitud ülevaade toitumise seostest mõne olulise haigusega. See raamat sisaldab kümmet peatükki. Esimeses peatükis on autorid põhjalikult uuritud ja järeldanud, et dieedid peaksid olema kriitilised tegurid, mis võivad muuta või isegi põhjustada haigusi, mis aitavad oluliselt kaasa haiguste või surmade ülemaailmsele koormale. Teises peatükis käsitletakse üksikasjalikult nende uurimistööd, tootmist, rakendusi, eeskirju ja edasisi arenguid. Kolmandas peatükis käsitletakse eksperimentaalsete ja kliiniliste uuringute tõendeid tee, kohvi ja kakao polüfenoolide võimaliku mõju kohta südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele. Neljandas peatükis kirjeldatakse neeruhaiguste toitumisega seotud põhjuseid ja nende ennetamist õige toitumisega. Viiendas peatükis on toitumisriskitegurid ja õige toitumise abil ennetamine täielikult kokku võetud. Kuuendas peatükis analüüsitakse inimeste toitumises esinevaid maksahaiguste riskitegureid. Seitsmendas peatükis arutavad autorid, kuidas dieedid võivad mängida olulist rolli maksahaiguste ravis või arengus. Kaheksas peatükis vaadeldakse üksikasjalikult luuprobleemidega seotud teooriaid seoses toitainete hüpo- ja hüpertingimustega seoses luuprobleemidega ning õige toitumisega nende ennetamiseks. Üheksandas peatükis tutvustatakse artriidi ja nende erinevate vormide, põhjuste ja sümptomite seost ebaõige toitumisega ning selle ennetamist dieedi juhtimisega. Lõpuks käsitletakse kümnes peatükis laialdaselt toitumise seost ülekaaluliste inimestega, rasvumist ja selle ennetamist õige toitumise juhtimisega.