Food, Nutrition & Eating Behavior - 9781629482330

Na nawyki żywieniowe wpływają czynniki społeczne, kulturowe, religijne, ekonomiczne, środowiskowe i indywidualne. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie jedzą, aby przeżyć i odżywiać się, ale jedzą także, aby pokazać przynależność do rodziny lub innych grup społecznych. Nawyki żywieniowe są powiązane z akceptowalnymi wzorcami zachowań, które różnią się w zależności od kraju, kultury oraz grupy etnicznej lub religijnej. Jedzenie, które spożywasz, wpływa na Twoje zdrowie, a także naraża Cię na ryzyko niektórych chorób. Aby jeść zdrowszą żywność, ludzie mogą potrzebować zmiany niektórych nawyków, a także swojego środowiska. Jednak w świecie zachodnim nawyki są trudne do zmiany, a w wielu krajach panuje opinia o lekkomyślnym jedzeniu. Ludzie napełniają swoje kubki tłustymi, słodkimi i wysokokalorycznymi potrawami zamiast bardziej pożywnymi owocami i warzywami, które zalecają nam eksperci. Rezultatem jest wzrost otyłości, chorób serca i wyższa śmiertelność. Nasze nawyki żywieniowe również zmieniają się z biegiem czasu i pokoleń. To, co lubiliśmy jako dzieci, nie jest tym samym, co lubimy jako dorośli, a to, co jemy, nie jest tym, co jadło pokolenie przed nami. W tej książce znajdziesz przykłady młodszego pokolenia, które podjada nie zawsze zdrową żywność. Batony czekoladowe i ciastka pomiędzy lub zamiast regularnych posiłków mogą prowadzić do otyłości i problemów zdrowotnych. W miarę jak człowiek dorasta i staje się coraz bardziej świadomy zagrożeń dla zdrowia, zaczyna także bardziej interesować się kwestiami żywieniowymi i zdrowotnymi, zwłaszcza jeśli doświadcza problemów zdrowotnych, które ostatecznie spowodują zmianę nawyków żywieniowych. Zdrowe odżywianie nie polega na rygorystycznych zasadach odżywiania, ale na znalezieniu sposobu na zapewnienie odpowiedniego odżywienia w jedzeniu i posiłkach, unikaniu niezdrowych nawyków i utrzymaniu zdrowia na tyle, na ile to możliwe.