Food, Nutrition & Eating Behavior - 9781629482330

Ēšanas paradumus ietekmē sociālie, kultūras, reliģiskie, ekonomiskie, vides un individuālie faktori. Kopumā cilvēki ēd, lai paliktu dzīvi un iegūtu savu uzturu, taču viņi ēd arī, lai parādītu piederību ģimenei vai citām sociālajām grupām. Ēšanas paradumi ir saistīti ar pieņemamiem uzvedības modeļiem, kas atšķiras dažādās valstīs, kultūrās un etniskajās vai reliģiskajās grupās. Pārtika, ko ēdat, ietekmē jūsu veselību un arī pakļauj jūs riskam saslimt ar noteiktām slimībām. Lai ēstu veselīgāku pārtiku, cilvēkiem, iespējams, būs jāmaina daži ieradumi un arī vide. Taču Rietumu pasaulē ieradumus ir grūti mainīt, un daudzās valstīs valda pārgalvīgas ēšanas reputācija. Cilvēki piepilda krūzes ar trekniem, saldiem, kalorijām bagātiem ēdieniem, nevis barojošākiem augļiem un dārzeņiem, ko eksperti mums liek ēst. Rezultātā palielinās aptaukošanās, sirds slimības un lielāka mirstība. Arī mūsu ēšanas paradumi mainās laika gaitā un paaudzēm. Tas, kas mums patika bērnībā, nav tas pats, kas mums patīk pieaugušajiem, un tas, ko mēs ēdam, nav tas, ko ēda paaudze pirms mums. Šajā grāmatā jūs atradīsiet piemērus par jaunāko paaudzi, kas našķojas ar ne vienmēr veselīgu pārtiku. Šokolādes tāfelītes un cepumi starp parastajām ēdienreizēm vai to vietā var izraisīt aptaukošanos un veselības problēmas. Cilvēkam augot un apzinoties veselības apdraudējumus, viņus vairāk uztrauc arī uztura un veselības problēmas, īpaši, ja viņiem rodas veselības problēmas, kas galu galā liks mainīt savus ēšanas paradumus. Veselīgs uzturs nav saistīts ar stingriem uztura noteikumiem, bet gan par veidu, kā iegūt pareizo uzturu savā pārtikā un ēdienreizēs, izvairīties no neveselīgiem ieradumiem un uzturēt sevi pēc iespējas veselīgāk.