Food, Nutrition & Eating Behavior - 9781629482330

Söömisharjumusi mõjutavad sotsiaalsed, kultuurilised, usulised, majanduslikud, keskkonna- ja individuaalsed tegurid. Üldiselt söövad inimesed selleks, et elus püsida ja toitu saada, kuid nad söövad ka selleks, et näidata kuuluvust perekonda või teistesse sotsiaalsetesse rühmadesse. Söömisharjumused on seotud vastuvõetavate käitumismustritega, mis erinevad riigiti, kultuuriti ning etniliste või usuliste rühmade lõikes. Toit, mida sa sööd, mõjutab sinu tervist ja seab ka ohtu teatud haiguste tekkeks. Tervislikuma toidu söömiseks võivad inimesed muuta mõningaid harjumusi ja ka keskkonda. Kuid läänemaailmas on harjumusi raske muuta ja paljudes riikides on maine hoolimatu söömine. Inimesed täidavad oma tassi rasvase, suhkrurikka ja kõrge kalorsusega toiduga, mitte toitvamate puu- ja juurviljadega, mida eksperdid käsivad süüa. Tulemuseks on ülekaalulisuse, südamehaiguste ja suremuse suurenemine. Ka meie toitumisharjumused muutuvad ajas ja põlvkondade lõikes. See, mis meile lapsepõlves meeldis, ei ole sama, mis meile täiskasvanutena, ja see, mida me sööme, ei ole see, mida sõi eelmine põlvkond. Sellest raamatust leiate näiteid noorema põlvkonna kohta, kes näksivad mitte alati tervislikku toitu. Šokolaaditahvlid ja küpsised tavaliste söögikordade vahel või asemel võivad põhjustada rasvumist ja terviseprobleeme. Kui inimene kasvab ja muutub teadlikumaks terviseohtudest, hakkavad nad rohkem muretsema ka toitumis- ja terviseprobleemide pärast, eriti kui tal on terviseprobleeme, mis lõpuks sunnivad neid oma toitumisharjumusi muutma. Tervislik toitumine ei seisne rangetes toitumisreeglites, vaid selles, et leida viis, kuidas oma toidus ja toidukordades õiget toitumist saada, hoida eemale ebatervislikest harjumustest ja hoida end võimalikult tervena.