Introduction to Clinical Nutrition - 9781439818183

Czynniki dietetyczne są powiązane z co najmniej czterema z dziesięciu głównych przyczyn zgonów w USA (choroby serca, nowotwory, cukrzyca i udar). Niemniej jednak lekarze często nie są odpowiednio przeszkoleni w zakresie żywienia, aby móc właściwie doradzać swoim pacjentom. Wprowadzenie do żywienia klinicznego, wydanie trzecie omawia fizjologiczne i metaboliczne powiązania wszystkich składników odżywczych oraz ich rolę w utrzymaniu zdrowia i zapobieganiu różnym chorobom. Od czasu publikacji drugiego wydania tej książki nowe odkrycia zrewolucjonizowały dziedzinę żywienia klinicznego. Jest to prawdą szczególnie w odniesieniu do interakcji gen-składniki odżywcze, szlaków epigenetycznych, które przyczyniają się do aktywacji i inaktywacji ekspresji genów, związku składników odżywczych z długością telomerów i zdrowia oraz spersonalizowanego odżywiania. Podkreślając te postępy, nowe i poprawione tematy obejmują: Błonnik, przeciwutleniacze, nutraceutyki, medycynę alternatywną i epidemiologię DNA, interakcję gen-składniki odżywcze, epigenetyka i telomery Odżywcze aspekty chorób nerek, cukrzycy i zespołu metabolicznego Spersonalizowane żywienie i medycyna spersonalizowana Wegetarianizm , dieta śródziemnomorska i inne popularne praktyki żywieniowe Otyłość i cholesterol Książka zaprojektowana jako podręcznik dla studentów medycyny konwencjonalnej, osteopatii, stomatologii, dietetyki, pielęgniarstwa, farmacji i zdrowia publicznego, skupia się na kluczowych biochemicznych i fizjologicznych aspektach składników odżywczych. Zawiera studia przypadków klinicznych wyjaśniające tematy na końcu większości rozdziałów oraz odniesienia ułatwiające dalsze badania.