Raising Pastured Rabbits for Meat - 9781603588324

Przystępne, praktyczne źródło informacji na temat hodowli królików na pastwiskach, zawierające podstawy hodowli królików, budżety przedsiębiorstw oraz wytyczne dotyczące hodowli, przetwarzania i komercyjnej sprzedaży królików. W ostatnich latach w świecie żywności mówi się, że króliki mają większy sens niż kurczaki. W kraju, w którym przemysł brojlerów wart jest 41 miliardów dolarów, może się to wydawać dość odważnym stwierdzeniem, ale nie jest bezpodstawne. A mimo to, choć w mediach huczy o rzekomym superbiałku, bardzo niewielu rolników podejmuje działania, aby sprostać szybko rosnącemu zainteresowaniu mięsem króliczym hodowanym w sposób zrównoważony. Częściowo wynika to z braku dostępnych zasobów w dziedzinie hodowli królików. Hodowla królików na pastwisku to pierwsza książka poruszająca rosnący trend w ekologicznej hodowli królików dla początkujących rolników prowadzących działalność rynkową. Zainspirowany Danielem Salatinem, od dawna uważanym za pioniera integrowanej hodowli królików, Nichki Carangelo udowadnia, że opłacalna hodowla królików na pastwiskach jest nie tylko możliwa i przyjazna dla użytkownika, ale także opłacalna. Według podejścia Carangelo szczęśliwe, zdrowe króliki hodowane są sezonowo na pastwiskach, przy użyciu hybrydowego systemu pastwiskowego i drutowego, który promuje naturalne zachowania i zróżnicowaną dietę, jednocześnie skutecznie zarządzając związanym z tym ryzykiem. Hodowla królików wypasanych na mięso zawiera cenne informacje na temat tego, w jaki sposób rolnicy mogą zbudować od podstaw własne gospodarstwo zajmujące się królikami, a także wskazówki dotyczące wyboru rasy, technik hodowli, wskazówek żywieniowych, narzędzi do prowadzenia dokumentacji, instrukcji uboju i rozbioru, porady marketingowe i przewodniki dla przedsiębiorstw pomagające rolnikom planować rentowność. Jest to niezbędny przewodnik dla wszystkich zainteresowanych włączeniem królików do zróżnicowanej farmy lub gospodarstwa.