Alcohol, Nutrition, and Health Consequences - 9781493962839

Przewlekłe spożywanie alkoholu wiąże się z patologią serca, wątroby, mózgu i innych narządów. Alkohol jest narkotykiem i kalorycznym pożywieniem, powoduje słabe spożycie i wchłanianie składników odżywczych, odgrywając w ten sposób główną rolę w wielu aspektach konsekwencji klinicznych. Spożywanie alkoholu zmniejsza spożycie owoców i warzyw, zmniejsza zawartość składników odżywczych w tkankach, a w niektórych przypadkach wymaga leczenia żywieniowego prowadzonego przez klinicystę. Alkohol, odżywianie i konsekwencje zdrowotne pomogą lekarzowi zdefiniować przyczyny i rodzaje zmian żywieniowych spowodowanych spożywaniem alkoholu, a także wyjaśnią, w jaki sposób można zastosować odżywianie, aby złagodzić jego konsekwencje. W rozdziałach przedstawiono zastosowanie aktualnej wiedzy żywieniowej przez lekarzy i dietetyków. Omówiono konkretne obszary związane ze szkodami związanymi ze spożyciem alkoholu w wyniku zmian żywieniowych, w tym choroby serca, otyłość, nowotwory przewodu pokarmowego, laktacja, funkcjonowanie mózgu i choroby wątroby. Ponadto omówiono wpływ alkoholu na wchłanianie minerałów i składników odżywczych, które odgrywają kluczową rolę w powodowaniu uszkodzeń. Wyjaśniono także znaczenie diety w modyfikacji alkoholu i uszkodzeń jego metabolitów. Alkohol, odżywianie i konsekwencje zdrowotne to lektura niezbędna dla terapeutów i badaczy zajmujących się alkoholizmem, a także lekarzy podstawowej opieki zdrowotnej i dietetyków. Stanowi łatwe źródło pomocy klinicystom, studentom i dietetykom w zrozumieniu złożonych zmian spowodowanych bezpośrednim i pośrednim działaniem etanolu na organizm człowieka. poziomie komórkowym poprzez jego modyfikację żywieniową.