Handbook on Urban Food Security in the Global South - 9781786431509

Często zaniedbywanym tematem jest sposób, w jaki szybka urbanizacja Globalnego Południa przekształca systemy żywnościowe i łańcuchy dostaw żywności, a także bezpieczeństwo żywnościowe ludności miejskiej. Ta międzynarodowa grupa autorów zajmuje się tą głęboką transformacją z różnych perspektyw i perspektyw dyscyplinarnych, dostarczając ważnej korekty dominującego poglądu, że brak bezpieczeństwa żywnościowego jest problemem obszarów wiejskich wymagającym zwiększenia produkcji rolnej. Wychodząc z założenia, że bezpieczeństwo żywnościowe na obszarach miejskich jest przede wszystkim wyzwaniem związanym z dostępem do żywności, w rozdziałach omawiane są różne polityki i struktury gospodarcze, społeczne i związane z zarządzaniem, które ograniczają i utrudniają wszystkim dostęp do żywności w wystarczającej ilości i jakości. W miarę postępującej urbanizacji Globalnego Południa wyzwanie, jakim jest wyżywienie głodnych miast, stanie się jeszcze bardziej zniechęcające, a w niniejszym podręczniku wyjaśniono, dlaczego istniejący system żywnościowy, choć ulega szybkim zmianom, jest nieodpowiedni do tego zadania i nie może sprostać temu wyzwaniu bez istotnych reform. Podręcznik jako całość oraz poszczególne rozdziały zawierają wszechstronne przeglądy odpowiednich tematów w połączeniu z empirycznymi, zaczerpniętymi z życia przykładami dotyczącymi nauczania czytelników uniwersyteckich i uczestniczenia w kursach z zakresu systemów żywnościowych, migracji i urbanizacji, polityki i planowania miejskiego, geografii, ekonomiki rolnictwa, zdrowie publiczne i rozwój międzynarodowy. Wprowadzi także praktyków w bieżące debaty w tej dziedzinie i zapewni silne wsparcie dla odnowionego i rosnącego skupienia się na bezpieczeństwie żywnościowym ludności miejskiej. Obszerne przeglądy istotnych tematów zawarte w Podręczniku w połączeniu z empirycznymi przykładami z życia wziętymi są idealne dla czytelników uniwersyteckich. Wprowadzi także praktyków w bieżące debaty w tej dziedzinie i zapewni silne wsparcie dla odnowionego i rosnącego skupienia się na bezpieczeństwie żywnościowym ludności miejskiej.