Practical Encyclopedia of Superfoods - 9780754819660

Viimastel aastatel on meie teaduslikud teadmised paljude toitvate koostisosade tervist parandavatest omadustest kümnekordistunud ning igapäevaelu pingete ja nõudmiste tõttu pole ehk kunagi olnud olulisem vastutada tarbitava toidu eest. . Meie toitumisvalikud võivad mõjutada meie energiataset, meeleolu, libiidot, vaimset jõudlust ja üldist heaolu. Teatud koostisaineid peetakse nüüdseks aitama ennetada südame- ja luuhaigusi, edendada ajutegevust ja silmade tervist, vähendada kolesteroolitaset, tõsta ainevahetust ja kaitsta rakukahjustuste eest. See kõikehõlmav tervisliku toidu entsüklopeedia sisaldab hõlpsasti jälgitavat teavet supertoitude hankimise, valmistamise, küpsetamise ja säilitamise ning nende köögis kasutamise kohta. Visuaalne kataloog sisaldab üle 100 parima supertoidu – alates tagasihoidlikust porgandist ja õunast kuni eksootilisemate goji-marjade ja edamame ubadeni – ning annab teavet nende tervist edendavate toitainete ja omaduste, sealhulgas raua, mineraalide, kaltsiumi, vitamiinide ja flavonoidide kohta. sisu. 150 retseptist koosnevas suussulavas valikus on igas vähemalt üks supertoitudest: proovige kodus valmistatud granolat, maitsvat küpsetatud aprikoosikompotti, risotot, makrelli kaerahelves, kanepi- ja pähklipraad, küpsetatud apelsinimagustoitu ja marjasmuutisid. Iga retsept on edu tagamiseks näidatud selgete ja värviliste samm-sammult fotodel ning toitumise lihtsaks planeerimiseks on toodud toitumisalane jaotus.