Personalities on the Plate - 9780226195186

Viimastel aastatel on teaduse edusammud meie arusaamises loomade meeltest toonud kaasa suuri muutusi selles, kuidas me loomaaedades ja akvaariumides loomadest mõtleme ja neid kohtleme. Näib, et avalikkus hakkab tasapisi mõistma, et sellistel loomadel nagu ahvid, elevandid ja delfiinid pole mitte ainult ajud, vaid ka keeruline sisemine ja sotsiaalne elu ning me peame vastavalt tegutsema. Ometi ei ole see tõdemus meie kõige intiimsemates suhetes loomadega veel kuigivõrd tunda andnud: õhtusöögilauas. Muidugi on kõikjal taimetoitlasi ja veganeid, kuid samal ajal on liha tarbimine kasvanud ning liha jääb enamiku arenenud maailma inimeste kulinaarse ja söögikogemuse keskseks osaks. Teoses Isiksused taldrikul palub Barbara King meil põhjalikult mõelda oma lihasöömisele ja sellele, kuidas saaksime seda vähendada. Kuid see pole poleemika, mille eesmärk on muuta lugejad veganluseks. Teda huvitab see, miks me pole oma muresse kaasanud toiduloomi ja just see, mida me teame kanade, lehmade, kaheksajalgade, kalade ja muu meele ja elu kohta. Isiksused taldrikul, mis on juurdunud uusimatest teadustest ning tuginedes vahetutele kogemustele (sealhulgas entomofagiale, mida te arvate, jah) ning teadlaste, põllumeeste, loomaarstide ja kokkade tööga tihedas koostöös. unustamatu teekond läbi loomade maailma, mida me sööme. Mis on õige eetiline hoiak liha söömise suhtes, teades seda, mida me teame – ja mida võime veel õppida? Millised on tagajärjed planeedile? Kuidas saame oma toiduvaliku kaudu elada eetiliselt ja ökoloogiliselt mõistlikku elu? Meil pole paremat juhendajat nende põnevate okkaliste küsimuste jaoks kui King, kelle sügav empaatia hõlmab nii inimesi kui ka loomi. See võimas raamat liigutab, provotseerib ja muudab lugejaid.