Personalities on the Plate - 9780226195186

Pastaraisiais metais mokslo pažanga mūsų supratimo apie gyvūnų protus lėmė esminius pokyčius, kaip mes galvojame apie gyvūnus ir elgiamės su jais zoologijos soduose ir akvariumuose. Atrodo, kad plačioji visuomenė pamažu supranta, kad tokie gyvūnai kaip beždžionės, drambliai ir delfinai turi ne tik smegenis, bet ir sudėtingą vidinį bei socialinį gyvenimą, ir kad mes turime atitinkamai elgtis. Tačiau šis suvokimas dar nepajuto savo buvimo intymiausiuose santykiuose su gyvūnais: prie pietų stalo. Žinoma, visur yra vegetarų ir veganų, tačiau tuo pat metu mėsos suvartojimas didėja, o mėsa išlieka pagrindine daugelio išsivysčiusių pasaulio žmonių kulinarijos ir maitinimosi patirtimi. Straipsnyje „Asmenybės lėkštėje“ Barbara King prašo mūsų gerai pagalvoti apie savo mėsos valgymą ir kaip galėtume jį sumažinti. Tačiau tai nėra polemika, skirta paversti skaitytojus veganizmu. Ją domina tai, kodėl į savo rūpestį neįtraukėme maistinių gyvūnų ir ką žinome apie vištų, karvių, aštuonkojų, žuvų ir kt. protus ir gyvenimus. Įsišakniję naujausiuose moksluose ir paremti tiesiogine patirtimi (įskaitant entomofagiją, kuri, taip, jūsų manymu, yra) ir glaudžiai bendradarbiaujant su mokslininkų, ūkininkų, veterinarų ir virėjų darbu, „Personities on the Plate“ nepamirštama kelionė po gyvūnų, kuriuos valgome, pasaulį. Žinant tai, ką žinome – ir ko dar galime išmokti – kokia yra tinkama etinė mėsos valgymo pozicija? Kokios pasekmės planetai? Kaip mes galime gyventi etiškai ir ekologiškai renkantis maistą? Neturėtume geresnio vadovo šiems žaviai sudėtingiems klausimams nei Kingas, kurio gili empatija apima ir žmones, ir gyvūnus. Skaitytojus sujaudins, provokuos ir pakeis ši galinga knyga.