Postharvest Biology and Nanotechnology - 9781119289449

Põhjalik sissejuhatus produktide kasvu füsioloogiasse, biokeemiasse ja molekulaarbioloogiasse, mis on ühendatud toodete säilitamise tipptasemel tehnoloogiliste edusammudega. Läbivaadatud ja ajakohastatud ajakirja Postharvest Biology and Nanotechnology teine väljaanne uurib koristusjärgse bioloogia ja nanotehnoloogia uusimaid arenguid. Alates esimese väljaande avaldamisest on suurenenud arusaamine arengufüsioloogiast, biokeemiast ja molekulaarbioloogiast varase kasvu, küpsemise, küpsemise ja koristusjärgsete tingimuste kohta. Kaastöötajad, tunnustatud valdkonna eksperdid, vaatavad läbi täiustatud tehnoloogiad, mis säilitavad puu-, köögiviljade ja lillede säilivusaega ja kvaliteedi. See teine väljaanne sisaldab uusi strateegiaid, mida saab rakendada toiduga kindlustatuse probleemide lahendamiseks, sealhulgas, kuid mitte ainult, fosfolipaasi D inhibeerimise tehnoloogia ja etüleeni inhibeerimine 1-MCP tehnoloogia abil. Tekst tutvustab tehnoloogiaid, mida kasutatakse tootmistavades ja toodangu levitamises üle maailma, samuti vananemisprotsessi molekulaarsel ja biokeemilisel tasandil. Raamat uurib ka erinevate toodete koristusjärgset väärtusahelat, kvaliteedi hindamise tehnikaid ja uusimaid nanotehnoloogia rakendusi. See oluline ressurss: * Laiendab esimest väljaannet, et uurida põhjalikult koristusjärgset bioloogiat, keskendudes nanotehnoloogia arengutele * Sisaldab kaastöid valdkonna liidritelt * Sisaldab kõige värskemaid edusamme koristusjärgses bioloogias ja tehnoloogias, sealhulgas, kuid mitte ainult, fosfolipaas D ja 1-MCP tehnoloogia * Keskendub nii alusteadustele kui ka tehnoloogiale ja praktilistele rakendustele * Rakendab aines füsioloogia, biokeemia ja biotehnoloogia lähenemisviisi. Kirjutatud põllukultuuride teaduse teadlastele ja professionaalidele, aiandusteadlastele, põllumajandusinseneridele, toiduaineteadlastele, kes töötavad puu- ja köögiviljad, Postharvest Biology and Nanotechnology, teine väljaanne pakub sellesse teemasse põhjaliku sissejuhatuse, mis on põhiteaduste ja tehnoloogia ja praktiliste rakenduste alane.