Postharvest Biology and Nanotechnology - 9781119289449

Išsamus įvadas į produkcijos augimo fiziologiją, biochemiją ir molekulinę biologiją, kartu su pažangiausiomis produktų konservavimo technologijomis. Peržiūrėtas ir atnaujintas antrasis Biologijos ir nanotechnologijų leidimas tyrinėja naujausius biologijos ir nanotechnologijų pokyčius po derliaus nuėmimo. Nuo pirmojo leidimo paskelbimo buvo geriau suprantama vystymosi fiziologija, biochemija ir molekulinė biologija ankstyvo augimo, brendimo, nokinimo ir po derliaus nuėmimo. Dalyviai, pažymėti šios srities ekspertai, apžvelgia patobulintas technologijas, kurios palaiko vaisių, daržovių ir gėlių galiojimo laiką ir kokybę. Šiame antrajame leidime pateikiamos naujos strategijos, kurias galima įgyvendinti siekiant išspręsti maisto saugumo problemas, įskaitant, bet neapsiribojant, fosfolipazės D slopinimo technologiją ir etileno slopinimą naudojant 1-MCP technologiją. Tekste pristatomos technologijos, naudojamos gamybos praktikoje ir produkcijos platinimas visame pasaulyje, taip pat senėjimo procesas molekuliniu ir biocheminiu lygmenimis. Knygoje taip pat nagrinėjama įvairių produktų vertės grandinė po derliaus nuėmimo, kokybės vertinimo metodai ir naujausios nanotechnologijų programos. Šis svarbus išteklius: * Išplečiamas pirmasis leidimas, siekiant nuodugniai ištirti biologiją po derliaus nuėmimo, pabrėžiant nanotechnologijų raidą * Yra šios srities lyderių indėlis * Apima naujausius biologijos ir technologijų pasiekimus po derliaus nuėmimo, įskaitant fosfolipazę D, bet tuo neapsiribojant. ir 1-MCP technologija * Dėmesys skiriamas pagrindiniams mokslams, technologijoms ir praktiniam pritaikymui * Taiko fiziologijos, biochemijos ir biotechnologijų požiūrį į temą. Parašyta augalininkystės mokslo tyrėjams ir specialistams, sodininkystės tyrėjams, žemės ūkio inžinieriams, maisto mokslininkams, dirbantiems su vaisiai ir daržovės, Biologija ir nanotechnologijos po derliaus nuėmimo, antrasis leidimas pateikia išsamų įvadą į šią temą, pagrindžiant pagrindinius mokslus su technologijomis ir praktiniu pritaikymu.