Postharvest Biology and Nanotechnology - 9781119289449

Visaptverošs ievads produktu augšanas fizioloģijā, bioķīmijā un molekulārajā bioloģijā, kas apvienots ar visprogresīvākajiem tehnoloģiskajiem sasniegumiem produktu saglabāšanā. Pārskatīts un atjaunināts, otrajā izdevumā Postharvest Biology and Nanotechnology ir apskatīti jaunākie sasniegumi pēc novākšanas bioloģijā un nanotehnoloģijās. Kopš pirmā izdevuma publicēšanas ir palielinājusies izpratne par attīstības fizioloģiju, bioķīmiju un molekulāro bioloģiju agrīnās augšanas, nobriešanas, nogatavošanās un pēc ražas novākšanas apstākļos. Atzinīgie eksperti šajā jomā pārskata uzlabotās tehnoloģijas, kas uztur augļu, dārzeņu un ziedu glabāšanas laiku un kvalitāti. Šajā otrajā izdevumā ir ietvertas jaunas stratēģijas, kuras var īstenot, lai atrisinātu pārtikas drošības problēmas, tostarp, bet ne tikai, fosfolipāzes D inhibīcijas tehnoloģija un etilēna inhibīcija, izmantojot 1-MCP tehnoloģiju. Teksts piedāvā ievadu tehnoloģijās, ko izmanto ražošanas praksē un produkcijas izplatīšanā visā pasaulē, kā arī novecošanās procesu molekulārā un bioķīmiskā līmenī. Grāmata arī pēta vērtību ķēdi pēc ražas novākšanas dažādiem produktiem, kvalitātes novērtēšanas metodēm un jaunākajiem nanotehnoloģiju lietojumiem. Šis svarīgais resurss: * Paplašināts pirmais izdevums, lai padziļināti izpētītu bioloģiju pēc ražas novākšanas, akcentējot nanotehnoloģiju attīstību. * Ietver nozares līderu ieguldījumu * Iekļauti jaunākie sasniegumi pēc ražas novākšanas bioloģijā un tehnoloģijā, tostarp, bet ne tikai, fosfolipāze D un 1-MCP tehnoloģija * Uzsvars tiek likts uz pamatzinātnēm, kā arī tehnoloģijām un praktiskiem lietojumiem * Piemēro fizioloģijas, bioķīmijas un biotehnoloģijas pieeju priekšmetam Rakstīts augkopības zinātnes pētniekiem un profesionāļiem, dārzkopības pētniekiem, lauksaimniecības inženieriem, pārtikas zinātniekiem, kas strādā ar augļi un dārzeņi, pēc ražas novākšanas bioloģija un nanotehnoloģija, otrais izdevums sniedz visaptverošu ievadu šajā priekšmetā, pamatojot pamatzinātnes ar tehnoloģiju un praktisko pielietojumu.