Mint - 9780849307799

Aastatuhandeid on piparmündil olnud auväärne koht farmakopöades ja köögikappides Indias, Hiinas, Euroopas, Põhja-Ameerikas ja mujal. Tänapäeval ületab neljast peamisest piparmündiliigist (maisimünt, piparmünt, looduslik rohemünt ja šoti münt) toodetud eeterlike õlide kogus 23 000 tonni aastas ja turuväärtus on üle 400 miljoni dollari. See muudab piparmündi majanduslikult kõige olulisemaks eeterlikuks õliks. Jätkates ravim- ja aromaatsete taimede sarja eelmiste köidete lugupeetud traditsiooni, tutvustab Mint: The Genus Mentha perekonda põhjalikult, pakkudes teavet selle ajaloo, tootmise, keemiliste koostisosade, turusuundumuste ning ravimite ja toitumisalaste kohta. kasutab. Alustades õige taksonoomia ning õigete destilleerimis- ja ekstraheerimismeetodite ülevaatest, laiendab tekst seejärel paljusid üksikasjalikke ja keerulisi aspekte erinevate piparmündiliikide kasvatamise, töötlemise ja kvaliteedi hindamise kohta. Kirjeldades hiljutisi uuringuid õlitootmise parema potentsiaali biosünteesi ja biotehnoloogia kohta, sisaldab tekst ka destilleerimise teoreetilisi aspekte, mida kasutatakse tõhusa ja kulutõhusa õliisolatsiooni saavutamiseks. Selle raamatu suure osa keskmes on õlide keemiliste komponentide kõikumised, isegi teatud liigi piires piirkondlike või keskkonnatingimuste tõttu. Nende kvantitatiivsete erinevuste mõju uuritakse peatükkides, mis käsitlevad iseloomustamist, valikut ja kvaliteedikontrolli meetodeid, sealhulgas gaasikromatograafilisi profiile. Samuti hinnatakse nende erinevuste parandamist lahjendatud või võltsitud segudega, et saada ühtlane tooteomadus. Raamatu viimane osa uurib piparmündi rolli farmaatsia-, isiku- ja suuhoolduse, aroomiteraapia ja maitsetööstuses, sealhulgas maiustuste, tubaka ja alkoholi tööstuses. Oma ala rahvusvaheliselt tuntud ekspertide laialdase teabega Mint: The Genus Mentha on hindamatu kaaslane kõigile, kes tegelevad aktiivselt piparmündi uurimise, kasvatamise, turustamise või tootearendusega.