Mint - 9780849307799

Tūkstančius metų mėtų buvo garbinga vieta farmakopėjose ir virtuvės spintelėse Indijoje, Kinijoje, Europoje, Šiaurės Amerikoje ir kitur. Šiandien eterinių aliejų, pagamintų iš keturių pagrindinių mėtų rūšių (kukurūzų, pipirmėčių, vietinių šaltmėčių ir škotiškų šaltmėčių), kiekis viršija 23 000 metrinių tonų per metus, o rinkos vertė viršija 400 mln. Dėl to mėtos yra ekonomiškai svarbiausiu eteriniu aliejumi. Tęsdama gerbiamą ankstesnių vaistinių ir aromatinių augalų serijos tomų tradiciją, Mėtų: Mentha gentis pristato nuodugnų genties vaizdą, pateikia informaciją apie jos istoriją, gamybą, chemines sudedamąsias dalis, rinkos tendencijas, vaistinius ir mitybos produktus. naudoja. Pradedant nuo teisingos taksonomijos ir tinkamų distiliavimo bei ekstrahavimo metodų apžvalgos, tekstas išplečiamas daugeliu išsamių ir sudėtingų skirtingų mėtų rūšių auginimo, perdirbimo ir kokybės vertinimo aspektų. Apibendrinant naujausius biosintezės ir biotechnologijų tyrimus, susijusius su geresniu naftos gavybos potencialu, tekstas taip pat apima teorinius distiliavimo aspektus, naudojamus efektyviam ir ekonomiškam naftos išskyrimui. Didelė šios knygos dalis yra skirta alyvų cheminių komponentų svyravimams, net ir tam tikroje rūšyje, dėl regioninių ar aplinkos sąlygų. Šių kiekybinių skirtumų įtaka nagrinėjama skyriuose apie apibūdinimą, atranką ir kokybės kontrolės metodus, įskaitant dujų chromatografinius profilius. Taip pat įvertinama praktika gerinti šiuos svyravimus atskiestais arba sumaišytais mišiniais, kad būtų gautos nuoseklios produkto savybės. Paskutinėje knygos dalyje nagrinėjamas mėtų vaidmuo farmacijos, asmens ir burnos priežiūros, aromaterapijos ir skonio pramonėje, įskaitant saldumynus, tabaką ir alkoholį. Su daugybe informacijos iš tarptautiniu mastu žinomų savo srities ekspertų, Mint: The Genus Mentha yra neįkainojamas palydovas visiems, aktyviai dalyvaujantiems mėtų tyrimais, auginimu, rinkodara ar produktų kūrimu.