Bio-pigmentation and Biotechnological Implementations - 9781119166146

Hiljutised tehnoloogilised edusammud on pakkunud ainulaadseid võimalusi alternatiivide uurimiseks keemiliselt toodetud sünteetiliste värvide tööstuslikule kasutamisele. Kõige lootustandvamad arengud selles valdkonnas on olnud mikroorganismidest saadud biopigmentatsioonis. See murranguline raamat annab ülevaate biopigmentatsiooni teaduse hetkeseisust, pakkudes olulisi teadmisi tööstuslike pigmentide mikroobse biosünteesi molekulaarsetest mehhanismidest. See sisaldab nii tööstuse kui ka akadeemikute juhtivate teadlaste kaastöid, uurib uusimaid edusamme biopigmentide kui keemiliselt sünteesitud pigmentide ohutute ja jätkusuutlike alternatiivide kasutamisel ning pakub ulatuslikku ülevaadet kõige lootustandvamatest biopigmentide allikatest toidus ja söödas. ja farmaatsiatööstuses. * Pakub värvide mikroobset unikaalsust erinevates toiduainetes, söödas ja ravimites * Hõlmab nii biopigmentatsiooni taga olevaid põhiteadusi kui ka selle valdkonna uusimaid edusamme * Kirjeldab tuvastamisstrateegiaid värvust tootvate mikroorganismide skriinimiseks ja tuvastamiseks erinevates keskkonnatingimustes * Pakub ammendav ülevaade värve tootvaid ekstremofiile käsitlevast kirjandusest ja pakub põnevat ülevaadet värvitootmisest kui ekstremofiilide stressireaktsioonist * Uurib värvide tootmise mikroobseid molekulaarseid mehhanisme, eristades värvide tootmist sekundaarsete metaboliitidena keskkonnastressi all. Biopigmentatsioon ja biotehnoloogilised teostused on kohustuslik kirjandus mikrobioloogia, rakendusmikrobioloogia, toidumikrobioloogia, toiduteaduse ja toidu biokeemia eriala spetsialistidele ja järeldoktorantidele. See on väärtuslik tööressurss teadlastele, kes töötavad värvist sõltuva toidu, sööda ja ravimitega.