Improving Import Food Safety - 9780813808772

Toiduohutus on olnud ülemaailmne probleem juba aastaid. Kuigi toiduainete ja koostisosade ülemaailmne hankimine annab suurepärase võimaluse kultuuritoodete mitmekesisuseks ja mitmekesisuseks, kaasnevad sellega märkimisväärsed riskid. Programmid, mis reguleerivad toiduohutust ja -kvaliteeti erinevates riikides üle maailma, erinevad oma ulatuse ja tõhususe poolest ning paljud on alarahastatud. Kiiresti arenevatel riikidel võivad puududa teadmised, laboriressursid katsete tegemiseks ja kehtestatud kontrolliprogrammid, et toidu ohutust piisavalt edendada. Pigem võivad need riigid olla rohkem keskendunud oma kodanikele piisava toidu pakkumisele. Dokumentide või jälgitavuse puudumine ekspordiriigis võib olukorda veelgi teravdada. Muidugi esineb ka arenenumatest riikidest imporditud toidu ohutusprobleeme ning toidu kaudu levivate haiguste puhangute allikaid leitakse regulaarselt Ameerika Ühendriikides. Impordi toiduohutuse parandamine koondab olulist teavet riikide valitsuste, toiduainetööstuse ja katsetööstuse toiduohutusprogrammide kohta. Peatükke on panustanud Ameerika Ühendriikide, Ladina-Ameerika, Euroopa ja Aasia autorid. Lugejad saavad teada erinevatest regulatiivsetest lähenemisviisidest toiduohutusele föderaal- ja osariigi tasandil Ameerika Ühendriikides, aga ka valitud riikides ja toiduainetööstuses endas. Lisaks toiduohutusele kogu maailmas saavad nad ülevaate ka ohutusprobleemide olemusest ja allikast. Raamat on jagatud kolmeks osaks: Võtmeprobleemide esiletõstmine: autorid illustreerivad miljoneid koostisainete päritolu permutatsioone, arutlevad impordi kontrollimise raskuste üle, pakuvad ainulaadset vaatenurka Hiina majandusolukorrale ja annavad ülevaate väiketaludele antava toetuse arendamisest. tootjad Mehhikos. Õiguslikud ja regulatiivsed küsimused/struktuurid USA-s ja välismaal: kirjeldab õigus- ja regulatiivset süsteemi Euroopa Liidus, Ameerika Ühendriikides ja Hiinas ning peatükki, mis käsitleb globaalseid lähenemisviise pettustele. Potentsiaalsed strateegiad impordiohutuse parandamiseks: esitleb strateegiaid lõppkokkuvõttes globaalsete probleemide lahendamiseks, kuid mitmel tasandil. Väljavaateid pakuvad autorid tööstusest, tööstusharu kaubandusassotsiatsioonist, akadeemilistest ringkondadest ning hiljuti poolpensionil olnud ülemaailmne suursaadik või toiduohutuse suursaadik. Lugejad leiavad, et see raamat väärib tähelepanu, kuna on palju erinevaid teemasid ja vaatenurki, mida pakutakse ülemaailmses majanduses toidu ohutuna hoidmisel. Autorid on erineva taustaga ja igaüks neist on andnud sellele kriitilisele teemale ainulaadse vaatenurga. Maht on suunatud toiduainete ja koostisosade importijatele ja eksportijatele, toidu mikrobioloogidele, toiduohutuse ja QC/QA töötajatele, toiduainete tootmisettevõtete reguleerivatele ja juriidilistele töötajatele, toidupoliitika kujundajatele ja reguleerivatele ametnikele ning toiduainete teaduse eriala üliõpilastele ja kraadiõppuritele.