Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 4 - 9781118329672

Taimsed polüfenoolid on sekundaarsed metaboliidid, mis moodustavad ühe levinuima ja laialdasemalt levinud loodussaaduste rühma. Need väljendavad suurt ja mitmekesist bioloogiliste tegevuste paneeli, sealhulgas kasulikku mõju nii taimedele kui ka inimestele. Paljusid polüfenoole, alates nende struktuuriliselt lihtsamatest esindajatest kuni oligo/polümeersete versioonideni (mida nimetatakse ka taimseteks tanniinidena), tuntakse eelkõige fütoöstrogeenide, taimsete pigmentide, tugevate antioksüdantide ja valkudega interakteeruvate ainetena. Seda väljaannet, mis on selle kõrgelt hinnatud polüfenooliuuringute sarja hiljutised edusammud neljas köide, sponsoreerib teadlaste selts Groupe Polyphenols, toimetavad Annalisa Romani, Vincenzo Lattanzio ja Stephane Quideau. Nad on taas, nagu nende eelkäijad, kokku pannud muljetavaldava kogumi tipptasemel peatükke, mille on kirjutanud asjatundlikud teadlased, kes on oma polüfenooliteaduste valdkonnas rahvusvaheliselt austatud. See 4. köide tõstab esile viimast teavet ja arvamusi järgmiste peamiste polüfenoolide uurimisteemade kohta: Biosüntees ja geneetiline manipuleerimine Polüfenoolide ökoloogiline roll taimekaitses Polüfenoolide toimed inimeste tervisekaitses Füüsikaline orgaaniline keemia ja orgaaniline süntees Keemikud, biokeemikud, taimeteadlased , farmakognoosikud ja farmakoloogid, bioloogid, ökoloogid, toiduteadlased ja toitumisspetsialistid peavad seda raamatut hindamatuks allikaks. Kõikide ülikoolide ja teadusasutuste raamatukogud, kus neid erialasid õpitakse ja õpetatakse, peaksid olema nende raamaturiiulitel.