Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 4 - 9781118329672

Augaliniai polifenoliai yra antriniai metabolitai, kurie sudaro vieną iš labiausiai paplitusių ir plačiausiai paplitusių natūralių produktų grupių. Jie išreiškia didelę ir įvairią biologinės veiklos grupę, įskaitant teigiamą poveikį augalams ir žmonėms. Daugelis polifenolių, nuo paprasčiausių jų struktūrinių atstovų iki oligo/polimerinių versijų (taip pat vadinamų augaliniais taninais), yra žinomi kaip fitoestrogenai, augaliniai pigmentai, stiprūs antioksidantai ir baltymus sąveikaujančios medžiagos. Šį leidinį, kuris yra ketvirtasis šios labai vertinamos naujausių polifenolio tyrimų serijos naujausių pasiekimų tomas, remia mokslininkų draugija „Groupe Polyphenols“, redaguoja Annalisa Romani, Vincenzo Lattanzio ir Stephane'as Quideau. Jie, kaip ir jų pirmtakai, vėl sudarė įspūdingą pažangiausių skyrių kolekciją, kurią parašė patyrę mokslininkai, tarptautiniu mastu gerbiami atitinkamoje polifenolio mokslų srityje. Šiame 4 tome pabrėžiama kai kuri naujausia informacija ir nuomonė šiomis pagrindinėmis polifenolių tyrimų temomis: Biosintezė ir genetinė manipuliacija Ekologinis polifenolių vaidmuo augalų gynyboje Polifenolių poveikis žmonių sveikatos apsaugai Fizikinė organinė chemija ir organinė sintezė Chemikai, biochemikai, augalų mokslininkai , farmakognozistai ir farmakologai, biologai, ekologai, maisto mokslininkai ir dietologai – visiems ši knyga bus neįkainojamas šaltinis. Visų universitetų ir mokslinių tyrimų įstaigų, kuriose šios disciplinos studijuojamos ir dėstomos, bibliotekos knygų lentynose turėtų turėti kopijas.