The Part-Time Vegetarians Year - 9781848993815

Daugiau nei 100 sezoninių kasdienių patiekalų draugams ir šeimos nariams iš „The Part-Time Vegetarian's kitchen“ Nuo tada, kai 2015 m. buvo išleistas „The Part-Time Vegetarian“, maisto kraštovaizdis pasikeitė. Įrodydamas, kad yra daugiau nei praeinanti mada, 2015 m. į OED buvo įtrauktas terminas „flexitarian“, o dietologai ir aplinkosaugininkai pabrėžė šį mitybos būdą kaip būtinybę ilgalaikei tiek mūsų, tiek mūsų planetos sveikatai. Be to, kad valgoma mažiau mėsos ir daugiau daržovių, taip pat didėja supratimas apie tausaus, sezoninio maisto vartojimo svarbą. Tuo metu, kai augalas nuimamas derliaus nuėmimu, jo maistinės medžiagos pradeda senkti, todėl kuo anksčiau jis atsiduria lėkštėje, tuo jis skanesnis ir maistingesnis. Ne visą darbo dieną vykstantys vegetarų metai apima daugiau nei 100 lanksčių receptų, užsakytų pagal sezoną, todėl lengva dirbti su kalendoriumi, gaminant skanų maistą ištisus metus. Pavasarį vaišinkitės keptais kiaušiniais su pavasariniais žalumynais arba korėjietišku bibimbapu. Vasara atneša gaivių arbūzų, pitos ir ožkos sūrio salotų arba pomidorų pyragus su konservuotomis citrinomis. Rudenį prisiglauskite prie šildančio grybo larbo arba dūminio baklažano pideso. Galiausiai, žiema mums dovanoja šventinį salierų, imbiero ir sezamo bhajis bei skandinavišką bulvių ir salierų gratiną. Nuo vasarinių kepsnių iki šventinių vaišių kiekviename skyriuje taip pat yra bent vienas visas meniu, kad būtų lengva pramogauti. Visi receptai yra vegetariški, tačiau daugumoje yra variantas ne visą darbo dieną, parodantis, kaip įtraukti mėsos ar žuvies elementą arba, jei norite, kaip patiekalą padaryti visiškai veganišką. Tai puiki knyga, skirta paremti jūsų maisto kelionę, nesvarbu, ar esate visiškai vegetaras, tiesiog panardinate kojos pirštą į vandenį, ar kas nors nori sumažinti mėsos suvartojimą keletą dienų per savaitę.