The Part-Time Vegetarians Year - 9781848993815

Vairāk nekā 100 sezonālu ikdienas maltīšu draugiem un ģimenei no The Part-Time Vegetarian's kitchen Kopš The Part-Time Vegetarian izdošanas 2015. gadā, pārtikas ainava ir mainījusies. Apliecinot sevi vairāk nekā pārejošu modes kliedzienu, 2015. gadā OED tika pievienots termins “flexitarian”, un uztura speciālisti un vides speciālisti ir izcēluši šo ēšanas veidu kā nepieciešamību gan mūsu, gan mūsu planētas ilgtermiņa veselībai. Papildus tam, ka ēd mazāk gaļas un vairāk dārzeņu, pieaug arī izpratne par ilgtspējīgas, sezonālas pārtikas ēšanas nozīmi. Brīdī, kad augs tiek novākts, tā barības vielas sāk izsīkt, tāpēc, jo ātrāk tas nonāk šķīvī, jo garšīgāks un barojošāks tas ir. Nepilna laika veģetāriešu gads ietver vairāk nekā 100 elastīgas receptes, kas pasūtītas pēc sezonas, tādējādi atvieglojot darbu ar kalendāru, lai visu gadu ražotu gardus ēdienus. Pavasarī mielojieties ar ceptām olām ar pavasara zaļumiem vai korejiešu bibimbapu. Vasara piedāvā atsvaidzinošus arbūzu, pittas un kazas siera salātus vai tomātu tortes ar konservētu citronu garšu. Rudenī samīļojieties ar sildošu Sēņu Larb vai Smoky Aubergine Pides. Visbeidzot, ziema mums piedāvā svinīgu seleriju, ingvera un sezama bhajis un skandināvu kartupeļu un seleriju gratīnu. No vasaras grilēšanas līdz svētku mielastam katrā nodaļā ir arī vismaz viena pilna funkciju izvēlne vieglai izklaidēšanai. Visas receptes ir veģetāras, taču lielākajā daļā ir iekļauta nepilna laika variācija, kas parāda, kā iekļaut gaļas vai zivju elementu vai pat padarīt ēdienu pilnībā vegānu, ja vēlaties. Šī ir ideāla grāmata, lai atbalstītu jūsu pārtikas ceļojumu neatkarīgi no tā, vai esat pilnīgs veģetārietis, vienkārši iegremdējat pirkstu ūdenī vai kāds, kurš vēlas samazināt gaļas patēriņu dažas dienas nedēļā.