Uncorked - 9780691158723

Atkimštas numalšina mūsų smalsumą apie vieno iš labiausiai pasaulyje vertinamų gėrimų vidinį veikimą. Šampanas, vertinamas dėl savo gaivumo, gyvybingumo ir jausmingumo, yra labai sudėtingas vynas. Spragtelėjus šiam kamšteliui, gausu paslapčių. Tik kas tas smėlis? Ar galite spręsti apie šampano kokybę pagal tai, kokio dydžio burbulai yra, kiek laiko jie išsilaiko arba kaip jie elgiasi prieš išblukę? Ir kodėl patiekiant šampaną ilgakote fleita, pailgėja jos atšalimas ir putojimas? Dėl gyvos prozos ir daugybės naujausių nuotraukų šis atnaujintas Uncorked leidimas atveria duris į tai, kas yra šampanas. Gerardas Ligeris-Belairas, pateikdamas precedento neturintį burbulų grožį iš arti, pateikia vaizdus, kurie stebėtinai atrodo kaip gražios gėlės, geometriniai raštai, net galaktikos, burbulams kylant per stiklą ir išsiveržiant į paviršių. Jis iliustruoja, kaip burbuliukai susidaro ne ant paties stiklo, o iš nuolaužų, įstrigusių ant stiklo sienos, kaip jie kyla ir kaip iškyla. Siūlydamas spalvingą šampano istoriją, Ligeris-Belairas pasakoja, kaip jis gaminamas, ir klausia, ar visuotinis atšilimas gali reikšti šampano nykimą. Visiškai naujame posakyje jis informuoja skaitytoją apie naujus burbulų mokslo pasaulio pokyčius ir dar labiau įsigilina į procesus, kurie suteikia šampanui unikalų ir gražų charakterį. Bubbly gali kutenti nosį, bet Uncorked sprendžia tai, ko negali nosis ir plika akis – įspūdingas mokslas, suteikiantis šampanui žavesio, o šampano gėrėjams – neišmatuojamą malonumą.