Uncorked - 9780691158723

Atkorķēts remdē mūsu ziņkāri par viena no pasaulē vērtīgākā dzēriena iekšējo darbību. Šampanietis, kas tiek novērtēts ar savu svaigumu, vitalitāti un jutekliskumu, ir ļoti sarežģīts vīns. No šī korķa spraucas daudz noslēpumu. Tikai kas tas par putru? Vai varat spriest par šampanieša kvalitāti pēc tā, cik lieli ir burbuļi, cik ilgi tie saglabājas vai kā tie uzvedas pirms izbalēšanas? Un kāpēc šampanieša pasniegšana flautas ar garu kātu paildzina tā vēsumu un putošanos? Pateicoties dzīvīgajai prozai un daudzām jaunākajām fotogrāfijām, šis pārskatītais Uncorked izdevums atver durvis uz šampanieša būtību. Nodrošinot nebijušu tuvplāna skatu uz burbulīšu skaistumu, Džerards Ligers-Belērs piedāvā attēlus, kas pārsteidzoši izskatās pēc jaukiem ziediem, ģeometriskiem rakstiem un pat galaktikām, kad burbuļi paceļas cauri stiklam un izplūst virspusē. Viņš ilustrē, kā burbuļi veidojas nevis uz paša stikla, bet rodas no gružiem, kas iestrēguši uz stikla sienas, kā tie paceļas un kā izlec. Piedāvājot krāsainu šampanieša vēsturi, Ligers-Belērs stāsta, kā tas tiek ražots, un jautā, vai globālā sasilšana varētu nozīmēt šampanieša bojāeju. Pavisam jaunā pēcvārdā viņš informē lasītāju par jaunumiem burbuļzinātņu pasaulē un vēl vairāk iedziļinās procesos, kas piešķir šampanietim tā unikālo un skaisto raksturu. Bubbly var kutināt degunu, bet Uncorked tiek galā ar to, ko nevar ar degunu un neapbruņotu aci — iespaidīgo zinātni, kas šampanietim piešķir šarmu un šampanieša dzērājiem neizmērojamu baudījumu.