Fire & Spice - 9781848993761

Kvapnus receptų lobynas iš viso pasaulio Prieskoniai jau tūkstančius metų suteikia maistui kvapą ir ugnį, ir šiandien jie yra tokie pat aktualūs kaip ir visada – universalūs, sveiki, ekonomiški ir, dar svarbiau, be galo skanūs. Tačiau daugeliui prieskoniai glumina ir prilygina juos nesibaigiantiems pirkinių sąrašams ar spintelėse dulkes besirenkantiems seniems stiklainiams. Šis „prieskonių meistro“ Johno Gregory-Smitho receptų lobynas išaiškins prieskonių spintelę ir parodys skaitytojams, kaip sumaišyti šiuos skanius skonius, kad rezultatai būtų skanūs. Knyga pradedama įdomia įžanga į prieskonių gaminimą ir pilnu įvairių prieskonių, jų skonio natų ir naudojimo žodynu. Semdamiesi įkvėpimo iš viso pasaulio, šios knygos receptai suteikia kulinarinį pasą į Kiniją, Vietnamą, Kambodžą, Tailandą, Indoneziją, Malaiziją, Indiją, Šri Lanką, Libaną, Turkiją, Maroką, Meksiką ir kitas šalis. Išbandykite vietnamietišką žvaigždinių anyžių ir citrinžolių vištienos puodą, indiškus žuvies pyragus su kalendra ir kokosu arba Mandžiūrijos ėrieną su tamarindo šlakeliu ir keptomis čili bulvėmis. Receptai suskirstyti į skyrius apie gatvės maistą, karį, salotas, kepsnius, troškinius, daržoves, mėsą ir desertus bei gėrimus, juose siūlomi gardūs patiekalai bet kuriuo savaitės metu – nuo greito ir lengvo patiekalo savaitės viduryje iki prabangių savaitgalio vaišių. Prie kiekvieno recepto pridedama stulbinanti pagaminto patiekalo nuotrauka ir nuostabiai įtaigios istorijos iš Jono kelionių. Kad ir kokia būtų proga, šiuose puslapiuose esantis maistas yra jausmų šventė, kuri pavers bet kokį valgį švente.