Fire & Spice - 9781848993761

Smaržīga recepšu krātuve no visas pasaules Garšvielas ir ienesušas ēdienā smaržu un uguni jau tūkstošiem gadu, un mūsdienās tās ir tikpat aktuālas kā vienmēr — daudzpusīgas, veselīgas, ekonomiskas un, vēl svarīgāk, ārkārtīgi garšīgas. Tomēr daudziem garšvielas šķiet mulsinošas un tās pielīdzina nebeidzamiem iepirkumu sarakstiem vai vecām burciņām, kas skapjos krāj putekļus. Šī “garšvielu meistara” Džona Gregorija-Smita recepšu dārgumu krātuve atklās garšvielu skapja noslēpumus un parādīs lasītājiem, kā sajaukt šīs gardās garšas, lai iegūtu mutē dzirdošus rezultātus. Grāmata sākas ar aizraujošu ievadu garšvielu kulinārijā un pilnu glosāriju par dažādām garšvielām, to garšas piezīmēm un to lietošanu. Iedvesmojoties no visas pasaules, šīs grāmatas receptes piedāvā kulinārijas pasi uz Ķīnu, Vjetnamu, Kambodžu, Taizemi, Indonēziju, Malaiziju, Indiju, Šrilanku, Libānu, Turciju, Maroku, Meksiku un citām valstīm. Izmēģiniet Vjetnamas zvaigžņu anīsa un citronzāles vistas māla trauku, Indijas zivju kūkas ar koriandru un kokosriekstu čatniju vai Mandžūrijas jēra gaļu ar tamarindes slām un rīvētiem čilli kartupeļiem. Receptes ir sadalītas nodaļās par ielu pārtiku, kariju, salātiem, griliem, sautējumiem, dārzeņiem, gaļu un desertiem un dzērieniem, kā arī piedāvā gardus ēdienus jebkuram nedēļas laikam, sākot no ātrām un vienkāršām maltītēm nedēļas vidū līdz greznām nedēļas nogales dzīrēm. Katrai receptei ir pievienota satriecoša gatavā ēdiena fotogrāfija un brīnišķīgi iespaidi no Jāņa ceļojumiem. Neatkarīgi no gadījuma, šajās lapās atrodamie ēdieni ir kā svētki maņām, kas padarīs jebkuru maltīti par svētkiem.