Agro-Processing and Food Engineering - 9789811672880

Šiame vadovėlyje išryškinami žemės ūkio produkcijos inžinerijos pagrindai ir perdirbimo aspektai bei vienoje vietoje aptariami svarbūs žemės ūkio perdirbimo ir maisto inžinerijos aspektai. Skyriuose aptariamas grūdų, ankštinių augalų, aliejinių augalų sėklų, vaisių ir daržovių bei jų produktų medžiagų apdorojimas, džiovinimas, dydžio mažinimo procesas, maišymas ir formavimas, valymas ir atskyrimas, sandėliavimas ir perdirbimas. Knygos turinys sistemingai sukurtas siekiant pateikti subalansuotą žemės ūkio perdirbimo metodų apžvalgą nuo pagrindinių sąvokų iki atvejo analizės, medžiagų tvarkymo ir skirtingų vienetų operacijų. Sistemingas ir paprastas mokslinių aspektų išdėstymas padarys jį unikaliu ir padės ugdyti įgūdžius šioje srityje. Daugelis iliustracijų diagramų / diagramų / paveikslėlių pavidalu leidžia aiškiai suprasti. Išspręstos skaitinės problemos, pateiktos skyriuose, suteiks mokiniams aiškumo konceptualizuoti pagrindus. Knyga apima įvairių pasaulio universitetų, žemės ūkio universitetų, giminingų institutų ir kolegijų bakalauro ir magistrantūros studijų programas, susijusias su žemės ūkio perdirbimu ir maisto inžinerija. Tai bus nepaprastai naudinga studentams, nes aprėpia svarbiausias ir aktualiausias temas, kurios vargu ar yra nagrinėjamos jokiame kitame rinkinyje ir išleistuose vadovėliuose. Tai būtų geras vadovėlis universitetams, žemės ūkio universitetams, institutams ir kolegijoms, rengiantiems žemės ūkio, sodininkystės, po derliaus nuėmimo technologijų, procesų ir maisto inžinerijos, maisto inžinerijos, maisto inžinerijos ir technologijų, maisto technologijų, maisto mokslo ir maisto bei mitybos kursus.