Food and Addiction - 9780199738168

Ar tam tikri maisto produktai gali užgrobti smegenis panašiais būdais kaip narkotikai ir alkoholis, ir ar šis poveikis pakankamai stiprus, kad prisidėtų prie pagrindinių ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas ir širdies ligos, ir dėl to kelti grėsmę visuomenės sveikatai? Sąvokos, tokios kaip šokoladas ir priklausomas nuo maisto, yra populiarios istorijos dalis, kai kuriose populiariose knygose apie dietą aptariama priklausomybės sąvoka, taip pat yra programų, skirtų priklausomybei nuo maisto, kurių pavadinimai yra „Food Addicts in Recovery Anonymous“. Gydytojai, dirbantys su pacientais, dažnai girdi priklausomybės kalbą, kai žmonės kalba apie nenugalimą potraukį, abstinencijos simptomus pradedant dietą ir laikui bėgant didėjantį skanaus maisto vartojimą. Tačiau ką rodo mokslas ir koks tvirtas įrodymas, kad maistas ir priklausomybė yra tikras ir svarbus reiškinys? Maistas ir priklausomybė: Išsamus vadovas suteikia mokslinę tvarką maisto ir priklausomybės klausimui, aprėpiant kelias disciplinas, kad būtų sukurtas pagrindas tam, ką daryti. yra sparčiai besivystanti sritis ir pabrėžia būtiną mokslo ir viešosios politikos pažangą. Knygoje sutelkti pirmaujantys mokslininkai ir politikos formuotojai iš tokių sričių kaip mityba, priklausomybė, psichologija, epidemiologija ir visuomenės sveikata, siekiant ištirti ir analizuoti mokslinius maisto priklausomybę sukeliančių savybių įrodymus. Jame pateikiama išsami ir visapusiška visų su maistu ir priklausomybe susijusių dalykų aprėptis, pradedant pagrindinėmis pagrindinėmis temomis, tokiomis kaip maisto suvartojimas, metabolizmas ir aplinkos rizikos veiksniai nutukimui, iki priklausomybės nuo maisto diagnostikos kriterijų, priklausomybės nuo valgymo evoliuciniai ir vystymosi pagrindai. , elgsenos ir farmakologinės intervencijos, klinikinės, visuomenės sveikatos ir teisinės bei politikos pasekmės, susijusios su priklausomybės nuo maisto pagrįstumo pripažinimu. Kiekviename skyriuje apžvelgiamas turimas mokslas ir atkreipiamas dėmesys į būtinus mokslo pasiekimus šioje srityje.