Food and Addiction - 9780199738168

Vai daži pārtikas produkti var nolaupīt smadzenes tādā veidā, kā narkotikas un alkohols, un vai šī ietekme ir pietiekami spēcīga, lai veicinātu tādas nopietnas slimības kā aptaukošanās, diabēts un sirds slimības, un tādējādi apdraudētu sabiedrības veselību? Tādi termini kā šokoholiķis un pārtikas atkarīgais ir daļa no populārās mācības, dažās populārās grāmatās par diētu tiek apspriests atkarības jēdziens, un ir pieejamas pārtikas atkarības programmas ar tādiem nosaukumiem kā Food Addicts in Recovery Anonymous. Klīnicisti, kas strādā ar pacientiem, bieži dzird atkarības valodu, kad cilvēki runā par nepārvaramu tieksmi, abstinences simptomiem, uzsākot diētu, un laika gaitā pieaugošu garšīgu ēdienu uzņemšanu. Bet ko rāda zinātne un cik spēcīgi ir pierādījumi, ka pārtika un atkarība ir reāla un svarīga parādība? Pārtika un atkarība: visaptveroša rokasgrāmata ievieš zinātnisku kārtību pārtikas un atkarības jautājumā, aptverot vairākas disciplīnas, lai radītu pamatu tam, ko. ir strauji progresējoša joma un lai uzsvērtu nepieciešamos sasniegumus zinātnē un valsts politikā. Grāmatā ir apkopoti vadošie zinātnieki un politikas veidotāji no tādām jomām kā uzturs, atkarība, psiholoģija, epidemioloģija un sabiedrības veselība, lai izpētītu un analizētu zinātniskos pierādījumus par pārtikas atkarību izraisošajām īpašībām. Tas sniedz pilnīgu un visaptverošu informāciju par visiem jautājumiem, kas attiecas uz pārtiku un atkarību, sākot no pamata pamatinformācijas par tādām tēmām kā uztura uzņemšana, vielmaiņa un vides riska faktori aptaukošanās gadījumā, līdz diagnostikas kritērijiem pārtikas atkarībai, ēšanas atkarību evolūcijas un attīstības pamatiem. , kā arī uzvedības un farmakoloģiskas iejaukšanās, lai klīniskā, sabiedrības veselības, kā arī juridiskās un politikas ietekme uz pārtikas atkarības pamatotības atzīšanu. Katrā nodaļā ir apskatīta pieejamā zinātne un norādīti nepieciešamie zinātnes sasniegumi šajā jomā.