Local & Regional Food Systems - 9781634827751

Vietos ir regioninės maisto sistemos paprastai reiškia žemės ūkio gamybą ir rinkodarą, kuri vyksta tam tikru geografiniu atstumu (tarp ūkininko ir vartotojo) arba kuri apima tam tikras socialines arba tiekimo grandinės ypatybes gaminant maistą (pavyzdžiui, maži šeimos ūkiai, miesto sodai arba ūkiai, kuriuose naudojami maisto produktai). tvarios žemės ūkio praktikos). Vietos gamybos maisto produktų pardavimas sudaro nedidelę, bet augančią JAV žemės ūkio pardavimo dalį. USDA apskaičiavo, kad 2008 m. parduotų vietinių maisto produktų vertė ūkiuose sudarė apie 4,8 mlrd. USD arba apie 1,6 % JAV žemės ūkio produktų rinkos. Apskaičiuota, kad iš viso 107 000 ūkių užsiima vietinėmis maisto sistemomis arba apie 5% visų JAV ūkių. Šioje knygoje pateikiama informacija apie vietines ir regionines maisto sistemas, daugiausia dėmesio skiriant turimiems duomenims apie tiesioginį pardavimą vartotojui, ūkininkų rinkas, programas nuo ūkio iki mokyklos, bendruomenės remiamą žemės ūkį (CSA) ir bendruomenės sodus. Jame pabrėžiami esamų USDA ir kitų agentūrų administruojamų federalinių programų ištekliai, kurie gali būti taikomi vietinėms maisto sistemoms palaikyti. Šioje knygoje taip pat aprašomos kai kurios Obamos administracijos iniciatyvos, kurios panaudoja esamas USDA programas vietinėms maisto sistemoms remti. Galiausiai šioje knygoje aptariamos kai kurios Kongreso pasiūlytos teisėkūros galimybės, kuriomis siekiama išplėsti paramą vietos ir regioninėms maisto sistemoms.