North American Cornucopia - 9781466585928

Daugelis Šiaurės Amerikos augalų turi savybių, kurios yra ypač perspektyvios kuriant veisles, reikalingas maisto gamybai plėsti, ir yra puikių perspektyvų iš šių vietinių augalų užauginti naujų ekonomiškai konkurencingų pasėlių. Dėl dabartinių pasėlių nepakankamumo, kad būtų patenkinti didžiuliai augantys pasaulio gyventojai maisto poreikiai, vietinių Šiaurės Amerikos maistinių augalų potencialas tampa dar reikšmingesnis. Šie augalai taip pat gali užauginti pasėlius, labiau suderinamus su pasaulio ekologija, o daugelis taip pat turi įgimtą naudą sveikatai. Šiaurės Amerikos Cornucopia: Top 100 Ingenous Food Plants yra spalvota knyga, skirta svarbiausiems 100 vietinių maistinių augalų Šiaurės Amerikoje į šiaurę nuo Meksikos, kurie sulaukė komercinės sėkmės arba daugybės linksmų anekdotų, pristatanti išsamią stipendiją. turi didelį rinkos potencialą. Įvadiniame skyriuje apžvelgiama Šiaurės Amerikos vietinių kultūrų istorinė raida ir veiksniai, turintys įtakos jų būsimai ekonominei sėkmei. Likusią knygos dalį sudaro 100 skyrių, kurių kiekvienas skirtas tam tikram derliui. Knygoje naudojamas patogus skyriaus formatas, kuriame medžiaga pateikiama skyriuose, kuriuose išsamiai aprašomas kiekvienas augalas. Pirmoje kiekvieno skyriaus dalyje pateikiama informacija apie mokslinius ir angliškus augalų pavadinimus, po to seka laukinių formų geografijos ir ekologijos skyrius, kartu pateikiamas žemėlapis, rodantis Šiaurės Amerikos paplitimą. Skyriuje, pavadintame Augalų portretas, pateikiamas pagrindinis augalo aprašymas, jo istorija ir ekonominė bei socialinė svarba. Po to seka kulinarinis portretas, susijęs su maisto vartojimu ir kulinariniu žodynu. Skyriuose pateikiama kiekvienos kultūros ekonominės ateities analizė, aptariami reikšmingi ir įdomūs moksliniai ar technologiniai stebėjimai ir pasiekimai bei pateikiamos plačios nuorodos.