Handbook of Prebiotics and Probiotics Ingredients - 9781420062137

Nors mažai ginčytina, kad probiotikai ir prebiotikai, atskirai ir kartu, pagerina virškinimo trakto sveikatą ir tinkamą imuninę funkciją, mokslininkų iššūkis yra rasti ne tik tinkamus derinius, bet ir tokius, kurie visiškai suderinami su formule. , funkcinio maisto perdirbimas, pakavimas ir platinimas. Prebiotikų ir probiotikų sudedamųjų dalių vadove: nauda sveikatai ir maisto taikymas išsamiai išnagrinėja šiuos kintamuosius ir pabrėžia naujausius biologinius tyrimus ir maisto pritaikymą. Šiame tome ekspertų komanda pateikia įžvalgų apie daugelį šių produktų aspektų, aprašo šiandien naudojamus prebiotikus, probiotikus ir sinbiotikus, taip pat tuos, kurie šiuo metu tiriami. Knygoje pirmiausia nagrinėjami prebiotikų ir probiotikų šaltiniai, o vėliau aprašomos abiejų produktų fiziologinės funkcijos. Dalyviai aptaria daug žadančius pritaikymus daugeliui sutrikimų, įskaitant uždegimines žarnyno ligas, vaikų viduriavimą, vėžį ir įvairias lėtines ligas. Prebiotikų ir probiotikų sudedamųjų dalių vadove: nauda sveikatai ir maisto pritaikymas yra skyriai, kuriuos pateikė ekspertai iš viso pasaulio. Knygoje žvelgiama į pasaulinę perspektyvą, nes ji pateikia išsamią informaciją produktų kūrėjams ir reguliavimo agentūroms, taip pat mitybos specialistams ir į ateitį žiūrintiems specialistams.