Handbook of Prebiotics and Probiotics Ingredients - 9781420062137

Lai gan ir maz strīdu par to, ka ir pierādīts, ka probiotikas un prebiotikas atsevišķi un kopā veicina kuņģa-zarnu trakta veselību un pareizu imūnsistēmu, pētnieku uzdevums ir atrast ne tikai pareizās kombinācijas, bet arī atrast tās, kas ir pilnībā saderīgas ar formulu. funkcionālās pārtikas pārstrāde, iepakošana un izplatīšana. Prebiotiku un probiotiku sastāvdaļu rokasgrāmata: ieguvumi veselībai un pārtikas pielietojums vispusīgi izpēta šos mainīgos lielumus un izceļ jaunākos bioloģiskos pētījumus un pārtikas lietojumus. Šajā sējumā ekspertu komanda piedāvā ieskatu daudzos šo produktu aspektos, aprakstot šodien izmantotos prebiotikas, probiotikas un sinbiotikas, kā arī tos, kas pašlaik tiek pētīti. Grāmatā vispirms ir apskatīti prebiotiku un probiotiku avoti un pēc tam aprakstītas abu produktu fizioloģiskās funkcijas. Autori apspriež daudzsološus pieteikumus daudzu traucējumu, tostarp iekaisīgu zarnu slimību, bērnu caurejas, vēža un dažādu hronisku slimību ārstēšanai. Prebiotiku un probiotiku sastāvdaļu rokasgrāmatā: ieguvumi veselībai un pielietojums pārtikā ir nodaļas, ko sagatavojuši eksperti no visas pasaules. Grāmata aplūko globālu skatījumu, sniedzot pamatīgu atsauci produktu izstrādātājiem un regulatīvajām aģentūrām, kā arī uztura speciālistiem un tālredzīgiem profesionāļiem.