Top 100 Exotic Food Plants - 9781439856864

Daudzi ēdamie augi, ko Rietumu pasaulē uzskata par eksotiskiem, patiesībā ir diezgan plaši izplatīti citās kultūrās. Lai gan daži no šiem augiem ir sastopami tikai etniskās pārtikas tirgos vai ceļojot uz svešām zemēm, daudzi tagad nonāk lielveikalu plauktos. Top 100 Exotic Food Plants sniedz visaptverošu pārskatu par tropu un semitropu pārtikas augiem, pārskatot zinātnisko un tehnoloģisko informāciju, kā arī to kulinārijas izmantošanu. Šis sējums ir plašs, un tas ietver augus, kas ražo augļus, dārzeņus, garšvielas, kulinārijas garšaugus, riekstus un ekstraktus. Lietotājam draudzīgs formāts ļauj lasītājiem viegli atrast informāciju par botāniskiem un lauksaimniecības aspektiem, ekonomisko un sociālo nozīmi, izmantošanu pārtikā, uzglabāšanu, sagatavošanu un iespējamo toksicitāti. Grāmatā ir arī ievada nodaļa, kurā aplūkoti svarīgi vēsturiski, ekonomiski, ģeopolitiski, veselības, vides un ētiski apsvērumi, kas saistīti ar eksotiskiem pārtikas augiem. Šī grāmata ir rūpīgi atsaukta ar vairāk nekā 2000 literatūras citātiem, un to papildina vairāk nekā 200 zīmējumi, no kuriem daudzi ir izvēlēti no neparastas kvalitātes vēsturiskās mākslas. Šis savlaicīgais sējums izceļ arī iepriekš neskaidrus ēdamos augus, kas nesen ir kļuvuši pamanāmi sensacionālu plašsaziņas līdzekļu ziņojumu rezultātā, kas izriet no to izklaidējošā vai sociāli pretrunīgā rakstura. Daži no šiem augiem ietver acai ogas, kava, kaņepes un opija magones. Grāmata ir zinātniska, taču pieejama prezentācija, un tā ir piepildīta ar daudziem neaizmirstamiem, aizraujošiem un humoristiskiem faktiem, padarot to par izklaidējošu un rosinošu lasāmvielu, kas patiks plašai auditorijai.