Molasses - 9781536147032

Melasi iegūst kā cukura rūpniecības atlikumu. Galvenās melases sastāvdaļas ir saharoze, glikoze un fruktoze. Grāmatā Melase: Forms, Production and Uses ir sniegts pētījums, kurā tika sagatavotas poliuretāna putas, izmantojot mono- un disaharīdu hidroksilgrupu kā reakcijas vietu uretāna sintēzei. Melase tika izšķīdināta polietilēnglikolā un sagatavoti polioli ar dažādu melases saturu. Šis darbs palīdz novērtēt tradicionāli gatavotās ceratonijas melases apstrādes tehnoloģiju un kvalitātes īpašības, veicot aptauju Tunisijā. Ceratoniju melasi, ko vietējie dēvē par Rub El Kharroub , galvenokārt ražo sievietes, izmantojot amatniecisku procesu, ko veic ar sadzīves aprīkojumu. Ņemot vērā, ka melase tiek ražota aptuveni 2-5% no izejmateriāla, autori norāda, ka atkarībā no izejmateriāla stāvokļa un pielietotajām pārstrādes darbībām var tikt reģenerēts ievērojams daudzums saharozes un palielināta cukurfabrikas efektivitāte. sasniegt. Pēc tam autori pārskata zināšanas par cukurniedru melases ražošanu, ķīmisko sastāvu un izmantošanu dzīvnieku barībā Kamerūnā un īsi pārbauda tās citus lietojumus. Šajā valstī cukurniedru melasi, kas ir galvenais cukura rūpniecības apakšprodukts, galvenokārt ražo Kamerūnas cukura uzņēmums. Autori turpina pārskatīt jaunākos sasniegumus par melases potenciālu kā funkcionālu sastāvdaļu avotu, kā arī tās pielietojumu dažādos pārtikas produktos, piemēram, gaļā, dārzeņos un augļos. Melasei var būt dažas citas vērtīgas funkcijas, piemēram, glabāšanas laika uzlabošana, rūgšanas aktivitātes uzlabošana un buferizācijas spēja. Visbeidzot, tika veikts novērtējums attiecībā uz metāna ražošanu no glicerīna sadalīšanas un glicerīna/melases līdzgremošanas termofīlos apstākļos mehāniski maisītā anaerobā reaktorā, kas darbojās ar sekvencēšanas partiju un padevi.