Applied Mycology - 9783030906481

Sēnes ir svarīga saikne visu ekosistēmu barības tīklos. Tiem ir milzīgs potenciāls, un tie satur neskaitāmus noderīgus bioaktīvus savienojumus. Sēnes tiek izmantotas plašā dažādu procesu un lietojumu klāstā mūsdienu lauksaimniecībā, pārtikas zinātnes nozarē un farmācijas rūpniecībā. Ēdienu un dzērienu arēnā sēņu loma vēsturiski ir nozīmīga sēņu veidā un raudzētos pārtikas produktos kā raugs cepšanai un alus pagatavošanai. Šīs lomas papildina sēnīšu pārtikas pārstrādes enzīmu un piedevu izmantošana, kā arī pēdējā laikā proteīnu pārtikas produktu izstrāde no sēnēm. Turklāt tos izmanto biomēslojuma un biopesticīdu sastāvā, ko izmanto kā kultūraugu biostimulantus un bioprotektorus. Jaunāku metožu, piemēram, ģenētiskās rekombinācijas un robotikas, praktiskā izmantošana ir mainījusi moderno lauksaimniecības biotehnoloģiju nozari un radījusi milzīgu sēnīšu produktu iespējamo turpmāko pielietojumu klāstu. Miko-materiāli, kas izveidoti no micēlijas (sēņu saknēm līdzīgās daļas), tiek pievērsta uzmanība kā ilgtspējīga alternatīva plašam materiālu klāstam. Tie tiek izmantoti kā izolācija, ilgtspējīgs iepakojums, putu ieliktņi un pat eko-āda. Faktiski micēlija ķieģeļi ir par mārciņu stiprāki nekā betons. Turklāt sēnīšu sugu izmantošana medicīnā vēsturiski ir reģistrēta kā nozīmīgs līdzeklis farmācijas zinātnēs. Šķiet, ka mikomateriālu potenciāls ir neierobežots. Mikoloģijas joma un tās pielietojums ir kļuvusi par arvien nozīmīgāku sastāvdaļu rūpnieciskās biotehnoloģijas izglītībā. Šajā grāmatā par lietišķo mikoloģiju ir sniegta informācija, kas palīdz attīstīt uzņēmējdarbības iespējas ar sēnītēm. Šajā sējumā ir izskaidrota gan fundamentālā zinātne, gan mikoloģijas un bioresursu tehnoloģijas pielietojumi, īpašu uzsvaru liekot uz uzņēmējdarbības lietojumiem. Tas piedāvā pilnīgu, vienas pieturas resursu tiem, kurus interesē mikrobioloģija, pārtikas un lauksaimniecības zinātne, medicīniskā mikoloģija un rūpnieciskās biotehnoloģijas.