Taste of Korea - 9781903141878

Dzięki temu tytułowi odkryjesz tajemnice jednej z największych ukrytych kuchni świata, charakteryzującej się mocnymi smakami i złożonymi smakami. Ponad 75 cudownie ognistych, aromatycznych i solidnych przepisów obejmuje dania klasyczne, regionalne specjały, ulubione dania z domowej kuchni i skwierczące dania uliczne. Fascynujące wprowadzenie wyjaśnia historię kuchni koreańskiej, po której następuje wizualny przewodnik po wszystkich tradycyjnych składnikach oraz sposobach ich przygotowania i użycia. Istnieje ponad 300 kolorowych fotografii ze wspaniałymi zdjęciami każdego gotowego dania. Zawiera łatwe do wykonania ilustrowane instrukcje krok po kroku, które zapewniają doskonałe rezultaty za każdym razem. Celem tej książki jest odkrycie tajemnic tej wielkiej, niezbadanej, wielowiekowej tradycji kulinarnej w sposób przystępny, zrozumiały, praktyczny i możliwy do osiągnięcia w kuchni zachodniej. Rozpoczyna się obszernym wprowadzeniem do historii, smaków i stylów tej wyjątkowej kuchni, zawierającym wszystko, co musisz wiedzieć o regionalnych i lokalnych składnikach, klasycznym sprzęcie oraz specjalnych umiejętnościach i technikach. Następnie przychodzą skarby: pyszne, ogniste, aromatyczne i solidne przepisy, które tworzą kolekcję podsumowującą klasyczny koreański repertuar. Do każdego przepisu dołączona jest szczegółowa lista składników, tabela wartości odżywczych, instrukcja gotowania oraz kolorowa fotografia gotowego dania.